Kruiden in de diepvries

Als het maart wordt ga ik al bij de eerste warme zonnestraal direct aan planten en plantenbakken denken. Ik heb geen tuin en moet het dus doen met potten en bakken in het raamkozijn.

Kruiden in de diepvries Een bijdrage door:Redactie Dolcevia

Tussen mijn kleurige plantjesin de vensterbank poot ik tegenwoordig ook een aantal kruidenplanten. Daar kan het letterlijk mee vriezen en dooien. Sommige overleven een plantenbak, anderen gaan meteen dood, soms komen ze dan het volgend jaar terug. Ik heb niet zoveel verstand van groeien en bloeien, dus blijft het een kwestie van experimenteren. Basilicum is me tot nog toe niet behoorlijk gelukt, maar rozemarijn, tijm, munt en salie gaven niet veel problemen. Ik heb in de zomermaanden dus vaak een aantal verse kruiden bij de hand die ik zelf uit zaad heb opgekweekt. Heb gezien dat de estragon van het vorig jaar ook al weer wat groene puntjes laat zien, net als de peterselie. Maar basilicum? Ik weet niet wat ik fout doe. Heb wel 5 verschillende soorten zaad uitgeprobeerd zonder succes. Wat me irriteert, want basilicum die je in de winkel als plant koopt hebben bijna geen smaak, zijn duur en blijven meestal niet langer goed dan losse takjes.

Heb overigens ontdekt dat invriezen een goede methode is om verse kruiden te bewaren. Het beste resultaat kreeg ik op de volgende manier.

Was de kruiden en laat ze goed drogen. Pluk de blaadjes af en spreid ze uit op de bakplaat van de oven, leg ze 20 minuten in de diepvries zodat ze half bevroren zijn, doe ze daarna in een diepvrieszakje en knijp alle lucht eruit voordat je de zak sluit. De kruiden blijven ongeveer een jaar goed op deze manier.

Een andere manier is om de kruiden fijn te hakken en samen met een klein beetje water in ijsblokjes in te vriezen.

Als je de bevroren kruiden wil gebruiken is het verstandig om ze eerst even te ontdooien, je kunt ze daarna hakken of snijden als verse kruiden voor het recept waar je ze bij wil gebruiken. De kruidenklontjes kan je het beste alleen gebruiken in soepen, sausen en gekookte gerechten. Als je vaak een combinatie gebruikt van diverse kruiden kan je ze ook gemengd in ijsklontjes invriezen.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Milaan | Kunst en design

    Kunst en design in Milaan

    Milaan en design staan beiden synoniem voor industriële vormgeving. Wij bezochten enkele musea en galeries die een goede indruk geven van het aanbod voor liefhebbers van hedendaagse kunst en industriële vormgeving. Impressies van het Museo van Achilo Castiglioni, het

    ...
  • Smaakpaden in Piemonte: Alessandria ontdekken

    Een echte aanrader voor de inwendige mens is de kennismaking met streekproducten, traditionele gerechten en specialiteiten, die de provincie Alessandria te bieden heeft. De veelzijdige en authentieke keuken zal u een unieke en onvergetelijke ervaring bezorgen.

  • CIBUS International Food Exhibition

    CIBUS International Food Exhibition Van : 07-05-2018   Tot :  10-05-2018 Duur evenement:4 Verwachte beginuur:09.30 - 18.00 uurJaarlijks Evenement CIBUS International Food Exhibition Parma Exhibition Center, Viale delle Esposizioni 393A, Parma, 43126, Parma, EmigliaRomagna, Italie
  • Bellavita | grootste Italiaanse vakbeurs in de RAI

    Bellavita | grootste Italiaanse vakbeurs in de RAI Van : 21-11-2016   Tot :  22-11-2016 Duur evenement:2 dagen Verwachte beginuur:10.00Jaarlijks Evenement Bellavita | grootste Italiaanse vakbeurs in de RAI 11C Dock Street, London, E1 8JN, Verenigd Koningrijk

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië