De resultaten kunnen heel verrassend uitpakken, omdat je de juiste bereidingswijze niet uit een boekje kan halen. Het is een beetje experimenteren geblazen. Resultaat is veelal afhankelijk van het soort kruid en of het gekweekt werd of uit de vrije natuur afkomstig is.

De olie neemt de smaak snel over en na een paar weken is het al duidelijk te ruiken en te proeven. Naarmate de kruiden langer in de olie staan des te intenser wordt de smaak. De meeste fabrikantenvan gearomatiseerde olie houden het bij een kruid, maar als je toch aan het experimenteren bent kan je net zo goed eigen combinaties maken. Denk aan de soort kruiden die je aan een dressing toevoegd. Gebruik liefst alleen verse kruiden die je dan zelf droogt.

De procedure bestaat uit drie onderdelen:

1. Zoek een aantal verse kruiden uit, zoals b.v. thym, laurier of oregano, gebruik alleen onbeschadigde takjes en knip te veel uitstekende delen af. Droog ze in de oven of een droogmachine. Je kan natuurlijk ook gedroogde takjes gebruiken die je kant en klaar koopt maar deze hebben vaak al veel van het aroma verloren.
2. Schuif de gedroogde takjes voorzichtig door de flessehals zodat de takjes zoveel mogelijk heel blijven. Je zal zien dat met een beetje oefening dit niet zo moeilijk is als het lijkt. Gebruik niet meer dan twee kruiden of smaken per fles. Je kan er ook nog specerijeren aan toevoegen, maar bedenk wel dat twee of drie peperkorrels of een teentje knoflook al een behoorlijk pittige smaak achterlaten. Als je twee kruiden gebruikt begin dan met de grootste en stevigste takjes. Gebruik eventueel een pincet om ze door de hals te werken.
3. Giet langzaam de olie in de fles, de kruiden moeten ongeveer 1 cm olie onderin vrij laten. Sluit de fles met een kurk of schroefdop en laateen aantal weken op een donkere en koele plaats rusten.

Als je eenmaal een goede combinatie hebt gevonden, is hetleuk om flesjes eigengemaakte kruiden olijfolie cadeau te geven.

Onze keuze olijfolie, zuiver en vol smaak!

Giftset Olijfolie Assaggio Een mooie giftset met vijf proefflesjes olijfolie van Galantino uit Puglia. De olijfolie is van verschillende smaken: L'Affiorato Terra di Bari Spaanse pepertjes Citroen De Terra di Bari en L'Affiorato zijn absolute top-olijfoliën, gemaakt met prachtige Coratina olijven! Galantino bevindt zich in het middeleeuwse stadje Bisceglie. Hier aan de Adriatische kust vindt men eeuwenoude olijfbomen waarmee Galantino haar D.O.P. olijfolie maakt. Prijs : €27,95 Regio: Puglia

Olijfolie Nettare d'Olivio 750 ml  Deze 'nectar van olijven' is een extra vergine olijfolie in een traditionele fles met een hersluitbare dop. Deze klassieke en genummerde fles wordt sinds jaar en dag gebruikt in de streek van herkomst (Ligurië) om olijfolie in te bewaren. Gebruik:De mooie gele kleur en zachte geur maakt deze olie bijzonder geschikt voor gebruik in de dagelijkse keuken. U kunt hem goed gebruiken bij gebraden vlees en soep. Bijzonder lekker smaakt deze olijfolie puur en naturel bij vers gebakken brood. Azienda Agricola 'Il Frantoio' Il Frantoio is waarschijnlijk de allerkleinste leverancier die we in ons assortiment hebben. De olijfolie komt van een klein boerderijtje midden in Liguria. Pure olijfolie met een frisse smaak. Prijs € 15,75 Regio: Ligurië

Koop nu>>>

Koop nu >>>