Olio & Convivium, Florence

Traiteur en cateraar Olio en Convivium opende onlangs een nieuwe winkel en trattoria in het Palazzo Capponi' op de Oltrarno. de andere oever in Florence.

Olio & Convivium, Florence
Een bijdrage door:Redactie Dolcevia

Convivium begon in de tachtiger jaren van de vorige eeuw als een combinatie van een aantal cateraars en weddingplanners die meenden samen sterker te staan dan ieder voor zich. Het bleek al gauw een groot succes. Hun motto om de traditionele Toscaanse en Florentijnse kookkunst in ere te houden sprak veel klanten aan, gesymboliseerd door het wapen van het 14de eeuwse gilde van olieverkopers en grutters van Florence dat het Convivium trots als handelsmerk voert.

olioconvivium-1Proeven, kopen en overleggen, de planning van een feest

In 1997 verhuisde het Convivium naar haar huidige hoofkwartier, een prestigueuze boerderij uit de 14de eeuw, dat na een uiterst smaakvolle restauratie 'Canto al Paradiso' werd gedoopt, een waarlijk stukje van het paradijs.
Proeven, kopen of overleggen over een geplande receptie, het kan allemaal. Een uitgebreide selectie gerechten en een imposante kelder met heerlijke wijnen staan ter beschikking van de klant.

Gastronomisch atelier in Florence

In 2004 werd een gastronomisch atelier geopend in het historisch centrum van Florence, op het Piazza Santo Spirito onder de naam 'Olio & Convivium'. Gevestigd in het oude Palazzo Capponi, aan de linkerkant van de rivier de Arno, in de wijk Oltrarno. Wil je wat Toscaanse specialiteiten mee naar huis nemen of gewoon een hapje eten, het is de moeite waard om het in je reisschema op te nemen. Voor olieliefhebbers is er zelfs een apart olieproeflokaal.

Palazzo Capponi
Olio & Convivium
Via S. Spirito, 4 - Firenze
Tel: 055/2658198 - Fax: 055/2656267
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Geopend:
Maandag 10.00 tot 15.00
Dinsdag - Zaterdag 10.00 tot 15.00 en 17.30 tot 22.30
Zondag gesloten

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Le Masciare, de wijngaard met een verhaal

    La Masciare, het landsndschap, foto Marco Louter

    Erik is “de man met een plan” en passievol als het gaat om zijn wijn en zijn olie. Een nuchtere Nederlander die woont en werkt in Rome samen met zijn Italiaanse vrouw Virna. Ze werken afwisselend in Rome en in Paternopoli, waar zij - samen met Virna’s broer en enkele vrienden van de familie - eigenaar zijn van de wijngaard.

  • Varkensgebraad op Florentijnse wijze

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    "Arista alla Fiorentina" Geroosterd varkensvlees op z'n Florentijns met verse kruiden. Is ook...

    Florence, varkensvlees Varkensgebraad op Florentijnse wijze Redactie Dolcevia
  • Confituur van Fratelli Chiaverini, Nederlandse ambassade verantwoordelijk voor internationale roem Italiaans product.

    Confituur van Fratelli Chiaverini, Nederlandse ambassade verantwoordelijk voor internationale roem

    Toen een paar jaar geleden na het overlijden van zijn ´nonno´ Luca Aiazzi het familiebedrijf moest overnemen, stond de nog jonge maar slimme ingenieur voor een moeilijke taak. Maar het is juist door zijn technische innovatie dat het bedrijfje Fratelli Chiaverini de crisisjaren aan heeft gekund. Eigenlijk is dit een prachtig voorbeeld hoe het in Italië zou moeten gaan! Helaas kunnen veel authentieke familiebedrijven door niet op tijd te innoveren de strijd niet meer aan. Uiteraard heeft Luca Chiaverini veel ondernemersvisie moeten aanwenden om zijn bedrijf door deze eeuw van hi-tech en massaproductie te heen te trekken om te overleven. Hij speelde goed in op de toenemende vraag naar slow-food producten en tegelijk besefte hij dat verpakking en design voor de consument net zo belangrijk is voor de beeldvorming van zijn product.

  • Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence

    Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je ook lokale specialiteiten kunt proeven.

  • Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Vroeger was het in Italië heel gewoon dat kinderen als zoet tussendoortje brood met suiker aten...

    koekjes, olijfolie, rode wijn, wijn, biscotti Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn Elisabeth Bertrand

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn, nu bestellen!

Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99
Gemakkelijker parkeren in Florence met deze handige interactieve kaart

Michelin Gids Florence met wandelkaarten, nu bestellen!

Michelin Gids Milaan met wandelkaarten, nu bestellen!

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Florence • De 6 Top bezienswaardigheden

    Florence staat bij de top tien mooiste steden ter wereld

    De meest interessante plaatsen om te bezoeken in Florence zijn volgens ons de volgende toeristische bezienswaardigen die je eigenlijk niet mag missen tijdens je stedentrip naar Firenze.

  • Stedenreis Rome, Milaan, Venetie | Aanbieding Stedentrip Italie tot 70% korting

    Wij hebben de stedentrips van Boscolo niet voor niets in onze online winkel opgenomen want volgens ons bieden deze cadeaubonnen écht de best prijs-kwaliteit verhouding, niet gratis maar zeer zeker een koopje omdat je tot wel 70% korting krijgt op een luxe hotel kamer in kunststeden zoals Rome, Florence,

    ...
  • Bed and Breakfast La Martellina, Florence

    Type accommodatie:Bed & Breakfast Prijsindicatie:30-60 euro per persoon Verzorging:Logies/ontbijt Kindvriendelijk Internet aanwezig ZWEMBAD aanwezig Ligging : 50014 Fiesole (FI)Regio : Toscana
  • TASTE beurs in Florence

    TASTE beurs in Florence Van : 10-03-2018   Tot :  12-03-2018 Duur evenement:2 dagen Verwachte beginuur:09.30Jaarlijks Evenement TASTE beurs in Florence Stazione Leopolda, Florence, Toscana, Italië
  • Colognole Country Wine Estate in Rufino Chianti gebied

    Tussen de Mugello en de Chianti, in een streek overvloedig gezegend met historie, natuurschoon en wijngaarden die de uitzonderlijke Toscaanse wijnen produceren ligt Agriturismo Colognole in het plaatsje Rufina, een naam die menig wijndrinker aanstonds zal herkennen. De boerderij is eeuwenoud, maar de

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië