'Plenty', brilliant vervolg op 'The Ottolenghi Cookbook'

Yotam Ottolenghi is, voor hen die dat nog niet weten, waarschijnlijk een van de meest briljante Mediterrane chefs en originele foodwriter van deze tijd. Wie in Londen is moet zeker een van zijn vier restaurantjes, een mini-keten, bezoeken. Zijn eerste boek was een bestseller en het tweede 'Plenty' lijkt eenzelfde lot beschoren. Ottolenghi heeft een column in het Guardian Weekend Magazine waar hij voornamelijk over de nieuwe vegetarische keuken schrijft en fantasierijke recepten met zijn lezers deelt.

'Plenty', brilliant vervolg op 'The Ottolenghi Cookbook'
Een bijdrage door:Redactie Dolcevia

De inspiratie voor de gerechten die Yotam Ottolenghi maakt komt vooral uit zijn Mediterrane achtergrond en zijn uitgesproken liefde voor de ingredienten die hij gebruikt. Hij is zelf geen vegetarier en misschien is dat wel de reden dat hij zo'n frisse kijk heeft op groenten en wat hij er mee doet. Hij baseert zich op uitgesproken smaken en grensverleggende combinaties. Achtereenvolgens wijdt hij delen van het boek aan slasoorten, aubergines, koolsoorten, rijst en granen, pasta en couscous, peulvruchten, tofu, knolgewassen en wortelsoorten, pompoen, ui, fruit, paddenstoelen en tomaten. Zijn gebruik van kleur, smaak en vorm mag buitengewoon genoemd worden.
Een extra vermelding waard is de fotografie van Jonathan Lovekin, die de gerechten laat zien zoals Ottolenghi ze werkelijk bedoelt, zijn persoonlijkheid is in elk plaatje van elk gerecht terug te vinden, kleurrijk en uitnodigend.
'Plenty' is een boek dat zowel vleeseters als vegetariers in huis zullen willen hebben.
Voor recepten uit 'Plenty' gaat u naar het

Titel: 'Plenty' van Yotam Ottolenghi
Uitgever: Ebury Publishing
Datum van uitgave: 6 Mei 2010
EAN: 9780091933685
Formaat: Hardback
Prijs: GBP 25
O.a. te koop bij Amazon.

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië