Italiaanse kookboeken

Er is een schier eindeloze stroom van kookboeken over en uit Italie en die stroom lijkt ieder jaar groter te worden. Niet alleen in gedrukte vorm, tegenwoordig ook vaak digitaal, zoals onze eigen receptenboeken.

Kookboeken zijn leuk om te lezen (je wordt er bovendien niet dik van), en wij vinden  ook zo af en toe recensenten die hun mening willen opschrijven over een boek dat ze zijn tegengekomen. Wist je trouwens dat de redactie van Dolcevia.com ook Italiaanse kookboekjes publiceert in eBook format die je direct kunt downloaden?

Laat je inspireren

De Smaken van Italie

Een boek dat ik na eerste lezing al diverse malen raadpleeg, is een uitzondering. Ik heb er een paar, en die haal je er zo uit in mijn boekenkast want het zijn de meest vuile kaften die tussen de andere propere exemplaren als een zere duim omhoog steken. Het zijn de ´gebruiks´-boeken, die telkens weer tevoorschijn worden gehaald, een googleboek zou ik het bijna willen noemen, maar dan met het ene juiste antwoord dat je zocht.

Mascha Lammes en Ronald Giphart

Bij veel recepten heeft iedereen wel een verhaal en als we aan het eten zijn, komen de verhalen pas echt los, zeker hier in Italie. Als het over eten gaat, raken Italianen niet uitgepraat. In mijn restaurant van Ca'Palazzo staat een lange tafel met een onderstel waar in de vier pijlers staan uitgebeeld, de dag, de nacht, de maaltijd en de verhalen.

Onno Kleyn

Dat je eigenlijk nooit terug moet gaan naar een plaats uit je verleden is de laatste boodschap die Onno Kleyn mij meegeeft als ik het boek ´Italië, mijn verhalen en recepten´ afsluit met de zucht dat de uitgeverij het wel wat lichter had mogen maken. Hij is het met me eens en gelukkig komt er binnenkort een pocketversie van uit, vertelt hij desgevraagd. In het kort: Leuk boek om te lezen, 100% bruikbare recepten, legio tips en achtergrondverhalen.

4 nieuwe kookboeken uit de Italiaanse keuken

Kookboeken zijn voor velen een hobby om aan te schaffen, het lezen van nieuwe recepten geeft inspiratie om een wat nieuws te proberen en de Mediterrane keuken blijft altijd een belangrijke bron. Bovendien lenen deze boeken zich altijd goed om cadeau te geven. Dit zijn enkele van de nieuwe kookboeken uit de Italiaanse keuken. Een mooi geschenk voor Italië liefhebbers.

Nieuwe PDF uitgave Aperitivo Italiano Receptenboek

Terug van vakantie wil je die heerlijke momenten nog eens beleven, dat leuke terrasje met uitzicht over zee, bij het zwembad in de Toscaanse heuvels of van die leuke barista in het hotel in Puglia. De beste Italiaanse apero´s in een handige pdf uitgave is nu te downloaden op tablet, smartphone of laptop.

Meer informatie: Redactie Dolcevia.com
Contactgegevens
Rome
147
Rome
RM
Lazio
Italië
Telefoon: 31 030 3100076

Net terug van vakantie uit Italië of liever geen aardappels, groente en vlees? Dan is dit een uitstekend boek om in huis te hebben. Anno 2010 gaan we voor spaghetti carbonara, ravioli en lasagna. En het zijn niet alleen de namen die zo heerlijk van je tong rollen… Pasta is gewoon lekker, helemaal niet moeilijk te bereiden en geschikt voor elke gelegenheid.

Het komt echt nog maar zelden voor dat ik een nieuw Italiaans kookboek tegenkom waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Bij 'Heerlijk Rome' van Sara Manuelli was dit zeker het geval.

Yotam Ottolenghi is, voor hen die dat nog niet weten, waarschijnlijk een van de meest briljante Mediterrane chefs en originele foodwriter van deze tijd. Wie in Londen is moet zeker een van zijn vier restaurantjes, een mini-keten, bezoeken. Zijn eerste boek was een bestseller en het tweede 'Plenty' lijkt eenzelfde lot beschoren. Ottolenghi heeft een column in het Guardian Weekend Magazine waar hij voornamelijk over de nieuwe vegetarische keuken schrijft en fantasierijke recepten met zijn lezers deelt.

Op zich ben ik er niet zo een voorstander van: restaurants die te pas en te onpas een kookboek uitgeven. Het wordt anders als je Martin Damiano heet en je ouders al ruim vijfentwintig jaar het beroemdste restaurant van Venetië uitbaten.

Contactgegevens
Veneto
Italië

De tendens bij het schrijven van kookboeken is dat deze steeds vaker in de persoonlijke sfeer worden getrokken. Soms is dat een succes en soms een faliekante miskleun. Bij 'Italië Inspiration' is het eerste van toepassing.