Strega, onvervalst Italiaans heksenelixer viert 150-jarig bestaan

Het Strega-drankje werd in Benevento geboren in het jaar 1860 en is waarschijnlijk het vaakst geïmiteerde recept ter wereld. In het museum dat onderdeel uitmaakt van het fabrieksgebouw bevindt zich een verzameling van 400 flessen die al gelijkenissen vertonen met het origineel.

Strega, onvervalst Italiaans heksenelixer viert 150-jarig bestaan
Een bijdrage door:Elisabeth Bertrand

Legende van een heksendrank

De flessen zijn duidelijk herkenbaar en lonken inderdaad soms schaamteloos naar de échte. Er is echter maar een origineel en het bereidingsprocess is na 150 jaar exact hetzelfde gebleven.

Giuseppe Alberti perfectioneerde de drank hier met zijn vader, een apotheker, het recept is gebaseerd op verschillende kruiden zoals cardamom, lavendel, kaneel en wilde munt; de gele kleur wordt verkregen door toevoeging van kostbaar safraan van meer dan Euro 4000 per kilo.

De legende vertelt dat heksen deze toverdrank mengden als liefdeselixer, vandaar de naam 'Strega' dat heks betekent in het Italiaans.

Willy Wonka in de Italiaanse versie

Strega is inmiddels een wereldmerk en meerdere producten werden ontwikkeld gebaseerd op de ingredeten. Zo zijn er nu ook bonbons met Strega likeurvulling, maar wat ik boven alles het lekkerst vond waren de met melkchocolade omhulde Torrone, een knapperige mengsel van hazelnoten en nougat. strega_6

Ik bracht een hele morgen door met de Italiaanse Willy Wonka, de charismatische Guiseppe D'Avino die al 20 jaar leiding geeft aan van dit bedrijf. Een man, die op eerste oogzicht écht een beetje doet denken aan Gene Wilder met van die waanzinnig grote blauwe ogen en een grapjasserige glimlach bij ieder woord.
k zag en rook de kamers waar de kruiden liggen opgeslagen waarbij de vochtige warmte die Benevento in haar greep houdt het parfum van de kruiden nog wat harder laat toeslaan op mijn gevoelig reukorgaan dan gewoonlijk.

De fabriek walmt van dit soort euphorische aroma's, om de tien stappen krijg je de ongelofelijke verleiding om je maar ergens stiekum te verstoppen, misschien achter de stovende potten vol liters melkchocolade of in de machinekamer waar de nog warme smeltende massa nougat wordt voorbereid voor verwerking tot stukjes harde Torrone Alla Mandorla.

Waar?

Strega Alberti Benevento
Piazza V. Colonna
82100 Benevento, Campania
Tel. +39 0824 54292
Strega producten zijn verkrijgbaar in de betere Italiaanse speciaalzaken, en likeur- en wijnhandels. Vraag er ook eens naar bij je favoriete Italiaans restaurant.

Zie ook het recept voor 'Sparkling Witch', een recept voor een heerlijk aperitivo op basis van Strega en Spumante.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Wijnroutes in Italie zijn met goud geplaveid.

    5 Miljoen 'enonauten' worden in 2008 verwacht in de Italiaanse wijngebieden. Het gastronomisch toerisme naar Italië neemt een grote vlucht en dit is pas het begin, zegt men.

  • Kwaliteitswijn uit Campania herontdekt.

    De oude Grieken noemden het al 'Enotria', samen met de wijncultuur van Sicilië was Campania de streek waar druiven het beste wilde groeien. De vroege Griekse kooplieden hadden al gauw ontdekt dat het droge, warme klimaat en de grond rond de Vesuvius ideaal waren voor het produceren van goede wijnen. Zij plantten de eerste druivensoorten in Campania waarvan in de hedendaagse culturen een herkomst is terug te vinden.

  • Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Ik ben een grote fan van cocktails met basilicum als basisingrediënt! Deze cocktail neemt de...

    basilicum, prosecco, limoen, komkommer, wijn Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco Elisabeth Bertrand
  • Brunello: een wereldwijn die nog maar pas komt kijken

    De faam van Brunello di Montalcino heeft zich in korte tijd over de wijnwereld verspreid. Maar er doen veel misverstanden opgeld rond dit Zuid-Toscaanse fenomeen. Stoer en oneindig lang bewaarbaar? Vergeet het maar, de tegenwoordige Brunello is snel op dronk en eerder zwoel dan stoer van smaak. De Brunello-mythe zit de werkelijkheid in de weg.

  • La Bruciata | De Dolcetta d´Alba wijnen van Oscar Bosio

    De wijngaarden van La Bruciata

    Een klein dorpje genaamd Valdivilla bij Alba is het doel van mijn bezoek aan Piemonte. In het land waar de koning der wijnen heerst, ben ik op zoek naar prinsen en prinsessen. De woning van Oscar Bosio ligt op een heuveltop genaamd "La Bruciata", wat letterlijk "het verbrande" betekent, misschien naar de kleur van de aarde. Een punt vanwaar hij niet alleen de omliggende dorpen kan zien maar tegelijk zicht heeft op zijn kleine rijk, de wijngaarden zuidwestelijk en zuidoostelijk gelegen ten opzichte van het bedrijf.

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Nieuw van Onno Kleyn, nu bestellen!

Lees alle reviews over Vakantiekookboek Italië Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

La Montina is verkrijgbaar bij de betere wijn speciaalzaken in Nederland en België

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Handige wijnkaart van Italië!

italiaanse wijn

Aanbevolen onze wijnboer uit Piemonte

Oscar Bosio verzend zijn wijnen ook naar Nederland en België op aanvraag

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de meest recente toevoegingen aan onze authentieke Italiaanse recepten.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië