Mr. Slow Wine, Marino Colleoni

Marino Colleoni komt niet uit Toscane, hij is van Bergamo in het noorden en kwam als wijnproever Montalcino binnengereden op zijn oude Harley met vrouw Luisa achterop op doortocht van Isola di Giglio waar ze op vakantie waren geweest. Montalcino bleef hem echter de rest van zijn leven achtervolgen.

Mr. Slow Wine, Marino Colleoni
Een bijdrage door:Nelleke Pruijs

Mr. Slow Wine: Marino ColleoniTijdens een wijnproeverij thuis in Castelfranco d’Oglio leerde ik de wijnen van Marino Colleoni kennen dus was het geen toeval dat ik hem in Montalcino ging opzoeken. Sindsdien noem ik hem Mr. Slow Wine. Om te beginnen maakt hij een van Italie’s meest prestigieuze wijnen, Brunello di Montalcino en nadat ik hem aan het werk heb gezien was er geen andere naam die beter bij hem paste.

Marino werkte toen nog als ambtenaar op een ministerie en droomde alleen maar van leven in Toscane en werken met wijn. In 1994 pas konden Marino en Luisa hun droom eindelijk in werkelijkheid omzetten en kwamen ze bij het consortium van Brunello di Montalcino.

Hij legt me op zijn eigen geduldige manier uit wat de uiterst strenge regels zijn waaraan het productieproces voor Brunello moet voldoen. Zo mag de wijn niet verkocht worden binnen een periode van 5 jaar na de oogst en moet de wijn ten minste twee jaar in houten vaten rijpen en daarna 4 maanden op fles. Maar Marino houdt vast aan minimaal 4 jaar op vat en ten minste 12 maanden nadat de wijn is gebotteld. En dat is ‘slow’!  
Dat hij geen interesse heeft in wijntoerisme zoals zoveel van zijn collega’s of om beroemd te worden is voor hem een vanzelfsprekende zaak. Niet iedereen kan beroemd worden, dus laat mij mijn gang maar gaan, zegt hij.

Ik zag zijn wijngaarden, met zorg op terrassen aangelegd over de zacht glooiende heuvels met het oog op de zon. Hij heeft een manier gevonden om zonder bestrijdingsmiddelen zijn wijnstokken te beschermen tegen ziekten door een biologische balans te scheppen in de natuur. Marino volgt weliswaar een traditionele methode bij het groeien van zijn druiven, maar is ook altijd aan het experimenteren, met name bij het productieproces. Momenteel heeft hij drie van zulke experimenten lopen, één ervan betreft het produceren van Brunello zonder sulfaten.

De wijngaarden van Marino Colleoni produceren een Brunello en ePlantation Sante Marieen Rosso di Montalcino, het zijn wijnen voor kenners, voor liefhebbers.  Bovendien houdt hij van interactie met serieuze wijndrinkers, wil zijn ervaringen delen met anderen. Het is waar dat de persoonlijkheid van de maker invloed heeft op de smaak van het product. Marino is een echt natuurmens en dat kan je proeven in zijn wijnen.
Ben je in de buurt, maak eens een afspraak om te komen wijnproeven, je zal er geen spijt van hebben. Je proeft een Brunello die nauwelijks meer te vergelijken valt.

Informatie: www.santemarie.it

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Wijnroutes in Italie zijn met goud geplaveid.

    5 Miljoen 'enonauten' worden in 2008 verwacht in de Italiaanse wijngebieden. Het gastronomisch toerisme naar Italië neemt een grote vlucht en dit is pas het begin, zegt men.

  • Kwaliteitswijn uit Campania herontdekt.

    De oude Grieken noemden het al 'Enotria', samen met de wijncultuur van Sicilië was Campania de streek waar druiven het beste wilde groeien. De vroege Griekse kooplieden hadden al gauw ontdekt dat het droge, warme klimaat en de grond rond de Vesuvius ideaal waren voor het produceren van goede wijnen. Zij plantten de eerste druivensoorten in Campania waarvan in de hedendaagse culturen een herkomst is terug te vinden.

  • Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Ik ben een grote fan van cocktails met basilicum als basisingrediënt! Deze cocktail neemt de...

    basilicum, prosecco, limoen, komkommer, wijn Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco Elisabeth Bertrand
  • Brunello: een wereldwijn die nog maar pas komt kijken

    De faam van Brunello di Montalcino heeft zich in korte tijd over de wijnwereld verspreid. Maar er doen veel misverstanden opgeld rond dit Zuid-Toscaanse fenomeen. Stoer en oneindig lang bewaarbaar? Vergeet het maar, de tegenwoordige Brunello is snel op dronk en eerder zwoel dan stoer van smaak. De Brunello-mythe zit de werkelijkheid in de weg.

  • La Bruciata | De Dolcetta d´Alba wijnen van Oscar Bosio

    De wijngaarden van La Bruciata

    Een klein dorpje genaamd Valdivilla bij Alba is het doel van mijn bezoek aan Piemonte. In het land waar de koning der wijnen heerst, ben ik op zoek naar prinsen en prinsessen. De woning van Oscar Bosio ligt op een heuveltop genaamd "La Bruciata", wat letterlijk "het verbrande" betekent, misschien naar de kleur van de aarde. Een punt vanwaar hij niet alleen de omliggende dorpen kan zien maar tegelijk zicht heeft op zijn kleine rijk, de wijngaarden zuidwestelijk en zuidoostelijk gelegen ten opzichte van het bedrijf.

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Nieuw van Onno Kleyn, nu bestellen!

Lees alle reviews over Vakantiekookboek Italië Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

La Montina is verkrijgbaar bij de betere wijn speciaalzaken in Nederland en België

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Handige wijnkaart van Italië!

italiaanse wijn

Aanbevolen onze wijnboer uit Piemonte

Oscar Bosio verzend zijn wijnen ook naar Nederland en België op aanvraag

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de meest recente toevoegingen aan onze authentieke Italiaanse recepten.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië