Osteria Francescana (Modena), een stad in het toch al rijk gezegende noorden van Italië als het om goede restaurants gaat. Foto Links: Massimo Bottura van Osteria Francescana. 

Op nummer 32 (van 20), die daarmee de 9 plaatsen hoger van 2010 verloor en dan nog 3) komt Restaurant Il Calandre in Padua.

Combal Zero komt dit jaar binnen op nr. 28 en stijgt 7 plaatsen. Het restaurant is gelegen binnen de muren van het kasteel van Rivoli (Turijn) kreeg het predicaat 'verbazingwekkend' van de juryleden mee, daarmee Dal Pescatore in Mantua ver achter zich latend die twee plaatsen lager gerangschikt werd op nummer 38.

Op nummer 39, een plaats hoger in 2011 staat Il Canto, het restaurant van Kasteel-Hotel Certosa di Maggiona bij Siena, een van de weinige Toscaanse restaurants waarin geen experimentele Japanse ingredienten worden gecombineerd met regionale gerechten. Fusion wordt duidelijk minder geapprecieerd door de jury. Eerlijk, puur en regionaal zijn de trefwoorden van de winnende restaurants van dit jaar.

In de top 50 verder nog Il Cracco in Milaan op de 33ste plaats.

Koop zonder twijfel deze olijfolie!

Olijfolie Giftset Ceramic Balsamico en Olijfolie. Deze Italiaanse giftset bestaat uit twee met de handbeschilderde aardewerken kruikjes, een flesje Galantino olijfolie en Aceto Balsamico. Galantino bevindt zich in het middeleeuwse stadje Bisceglie. Hier aan de Adriatische kust vindt men eeuwenoude olijfbomen waarmee Galantino haar D.O.P. olijfolie maakt. Prijs: € 47,75

Olijfolie Antichi Sapori 750 ml De Antichi Sapori extra vergine olijfolie is gemaakt van speciaal geselecteerde volwassen olijven. Deze olie wordt ambachtelijk koud geperst en heeft een delicate licht fruitige smaak. Gebruik: Deze olie is mild en smaakt bij veel verschillende gerechten. Azienda Agricola 'Il Frantoio' Il Frantoio is waarschijnlijk de allerkleinste leverancier die we in ons assortiment hebben. De olijfolie komt van een klein boerderijtje midden in Liguria. Pure olijfolie met een frisse smaak.  Prijs: € 15,95

Koop nu>>>

Koop nu >>>

Gerelateerde artikelen

Dolcevia's beste restaurants in Milaan

Milaan is een van die steden waar je misschien het vaakst terecht komt voor zaken of voor een korte shopping trip. Milaan biedt een groot aantal toprestaurants, maar wie de... Lees meer

5 Italiaanse restaurants bij top 50 van de wereld

Op 26 april 2010 zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden 5 restaurants in Italië, waarbij de Osteria... Lees meer

Barolo, wijn der koningen, koning der wijnen

Deze woorden gebruiken de inwoners van regio Piemonte voor Barolo, de wijn die hen het meest aan het hart ligt. Helaas was tot voor kort Barolo vooral een stroeve en... Lees meer