De beste Italiaanse restaurants

Wanneer we een restaurant bezoeken en het bevalt ons dan willen we dat aan u doorvertellen. Ook uw bijdragen aan deze rubriek wordt op prijs gesteld. Onze smaak hoeft de uwe niet te zijn, dus horen we graag uw mening. Niet alleen restaurants in Italië maar ook Italiaanse restaurants in Nederland, België of de rest van de wereld kunnen gereviewed worden, een goed adresje in Melbourne, London of Beijing kan altijd van pas komen. Wel Italiaans natuurlijk!

Eugenio Boer

Vanavond zijn we door Marcia, een vriendin van M. uitgenodigd om bij haar te komen eten, want er komt een Nederlandse kok, Eugenio Boer, in haar restaurant koken. Marcia’s pizzas staan in de Abruzzen en verre verten, zoals ze hier zeggen, bekend. Haar pizza´s worden als “opera d’arte”, kunstwerken, geprezen.

Italian Food XP bij Italiaanse restaurants van Ospitalità Italiana
Italian Food XP bij Italiaanse restaurants van Ospitalità Italiana

Gastronomie en cultuur van de zuidelijke regio´s van Italie tijdens de manifestatie Italian Food XP met workshops voor journalisten en bloggers.

Beroemde Chef koks aan het werk in Palazzo Vecchio
Beroemde Chef koks aan het werk in Palazzo Vecchio

Het galadiner van ´Premio Italia a Tavola´ in het historische Borghese Palazzo in het centrum van Florence telde zoals gebruikelijk de meest klinkende namen uit de verzamelde Italiaanse keuken. Van Annie Féolde en de gebroeders Cerea tot Rocco Pozzulo en Enrico Derflingher, ieder met een eigen inbreng bij het elf gangen diner tijdens de “Premio Italia a Tavola” in een samenspel van smaken en kleuren die de Italiaanse gerechten en producten op een virtuoze manier vertegenwoordigden.

Italiaans Streetfood: de Supplì
Italiaans Streetfood: de Supplì

Ongetwijfeld heb je die ronde gepaneerde balletjes weleens zien liggen bij een pizzeria in Italië. Soms hebben ze een wat langwerpige vorm en dan lijken ze op onze kroketten. We hebben het over de Supplì. De laatste jaren heeft Streetfood, equivalent van de snelle hap uit de frituur, in Italië een stormachtige opmars meegemaakt. Ook de voorgesneden stukken pizza (pizzeria a taglio) horen hierbij, die natuurlijk al van oudsher op elke straathoek te krijgen waren, en de tegenwoordig populaire sandwiches die vaak helemaal niets met het mediterrane dieet te maken hebben. Om maar niet te spreken over de als paddenstoelen uit grond komende Hollandse friteszaken. Overigens worden die Supplì op andere plaatsen ook wel Arancini genoemd.

Ristorante Rossi in Bologna
Ristorante Rossi in Bologna

Authentieke gerechten in de traditie van Emilia komen op tafel bij de gebroeders Rossi, Franco en Lino, waar de wijnkaart, het oog voor detail en de gastvrijheid jegens bezoekers een hechte eenheid vormt met de exclusiviteit van het restaurant.

Een verslag van Giancarlo Roversi ´The Epicurian Traveler´.

Piazza Duomo in Alba
Restaurant Piazza Duomo in Alba

In april zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar nog maar 3 restaurants in Italië, waarbij de Osteria Francescana als beste restaurant nu de derde plaats veroverde. De vraag is of Italie nu slechter scoorde omdat de kwaliteit achteruit is gegaan of omdat de rest van de wereld gewoon beter wordt.

'De lekkerste reis aller tijden' - opgetekend door Dylan van Eijkeren; de journalist en hobby-gastronoom gaat op zoek naar het beste restaurant van Italië. Ter plaatse laat hij zich vooral leiden door de voorkeuren van de plaatselijke bevolking.

Nieuw! Probeer nu een vis introductiepakket € 29,95

THUISBEZORGD OP DI T/M ZA DAGVERS, NIET INGEVROREN 100% VERSGARANTIE

intro vispakket

Een selectie van de beste en meest verse vis die beschikbaar is op de dag zelf, gekoeld geleverd en klaar om thuis zelf te koken of te bevriezen. Deze Box bevat 6 porties van verse ''witte'' en ''vette'' vis; in het algemeen kan de slectie bestaan uit deze volgende vissoorten: kabeljauw,schar,tong, wijting, schol, tongschar, makreel, heek,tarbot, rode poon, kabeljauw, zeebaars en zalm voor € 29,95.

Klik hier voor deze aanbieding en meer producten.

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

De nieuwste Italiaanse recepten

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Promoties van de betere reisorganisatie

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië