Pappardelle al cioccolato

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Dit is een recept van Agriturismo Podere Borgaruccio (Pisa) Gebruik van cacao en chocolade in dit recept geven het een enigszins Zuid-Amerikaans accent. De samenstelling van de ingrediënten en de hoeveelheid die je wil gebruiken wordt naar eigen smaak ingevuld. Een beetje experimenteren met de saus voor dit gerecht wordt dus aanbevolen.

Pappardelle al cioccolato

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : Soep, salsa en sauzen, Pasta, Wild en gevogelte
  • : + 3 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
Voor de Papardelle
400 gram biologische bloem No 1
50 gram cacao
4 eieren
Voor de saus:
1 kg hertenvlees
wortel
selderij
ui
olijfolie
laurierblad
jeneverbessen
knoflook
Spaanse peper
tomaat
azijn
bittere chocolade

Bereiding : Pappardelle al cioccolato

Bak de knoflook en de gesnipperde Spaanse peper in de olie en voeg het hertenvlees toe, bak totdat de stukjes vlees rondom wat bruin worden.

Er wordt in dit recept gebruik gemaakt van hertenvlees, maar dat is bij ons niet altijd te krijgen. Probeer het eens met haas of wildzwijn.

Voeg alle andere ingrediënten toe en laat 5 uur sudderen of tot het vlees gaar is. Podere Borgaruccio

Maak intussen een pastadeeg van de bloem, de eieren en de cacao en snij repen van een breedte van ongeveer 1 1/2 cm.

Kook de Pappardelle vlak voor het opdienen in gezouten water.

Controleer en roer de saus regelmatig om droog koken of aanbakken te voorkomen.

Verwijder het laurierblad en serveer de saus over de gekookte Papardelle.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht

    Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Een heerlijke Siciliaanse pesto, uit Trapani zoals de naam al zegt, die zijn smaak ontleent aan...

    pesto,rescept,sicilie,trapani,knoflook,tomaat,basilicum Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht Redactie Dolcevia
  • Pasta alla Norma

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Pasta alla Norma is een van de bekendste streekgerechten afkomstig van Sicilië, dit is de versie...

    Sicilië, ricotta, aubergine Pasta alla Norma Redactie Dolcevia
  • Tonijn met oregano

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht

    "Tunnu Riganatu" Een gerecht met tonijn dat gebruik maakt van de typische aroma's en smaken van...

    Sicilië, tonijn Tonijn met oregano Redactie Dolcevia

Nieuw! Probeer nu een vis introductiepakket € 29,95

THUISBEZORGD OP DI T/M ZA DAGVERS, NIET INGEVROREN 100% VERSGARANTIE

intro vispakket

Een selectie van de beste en meest verse vis die beschikbaar is op de dag zelf, gekoeld geleverd en klaar om thuis zelf te koken of te bevriezen. Deze Box bevat 6 porties van verse ''witte'' en ''vette'' vis; in het algemeen kan de slectie bestaan uit deze volgende vissoorten: kabeljauw,schar,tong, wijting, schol, tongschar, makreel, heek,tarbot, rode poon, kabeljauw, zeebaars en zalm voor € 29,95.

Klik hier voor deze aanbieding en meer producten.

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

De nieuwste Italiaanse recepten

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Nu voorjaarskoopjes bij Belvilla

belvilla 336x280 1

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Promoties van de betere reisorganisatie

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië