Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

Laat s.v.p. jouw stem achter:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Pollo con melagrana e chips.
Dit gerecht ziet er echt feestelijk uit en met de rode granaatappelpitten en de groene takjes tijm lijkt het me een typisch kerst gerecht.
Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

  • Italiaans
  • : Hoofdgerecht
  • : 4 porties
  • : Salades en groenten, Wild en gevogelte
  • : 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 4 aardappels
  • 4 kipfilets of bouten
  • 50 cl granaatappelsap
  • 50 gram granaatappelpitten
  • 1 sinaasappel
  • tijm
  • bloem
  • maizena
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding : Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

Verwarm de oven voor op 180-185 graden C.

Rasp de sinaasappel en doe de rasp in een plastic zak, doe hier de kipfilets bij en schud goed door elkaar. Pers de rest van de sinaasappel uit en doe het sap bij het granaatappelsap.

Doe de olijfolie in een schaal en haal de kipfilets hier doorheen, doe wat bloem in de plastic zak en doe de kipfilets hier stuk voor stuk en schud zodat de kip rondom een laagje bloem heeft gekregen. Leg de stukken kip in een vuurvaste schotel en bestrooi met de tijm en wat zout. Giet het granaatappelsap met sinaasappelsap bij de kip en plaats in een voorverwarmde oven. Laat 35 minuten braden, of totdat de kip door en doAardappels in de ovenor gaar is.

Was de aardappels en snij ze in dunne schijfjes of partjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de aardappelschijfjes een minuut of twee. Spoel ze daarna af onder koud water en laat ze goed drogen, dep eventueel met keukenpapier. Vet een bakblik goed in met olie. Doe alle schijfjes op het bakblik en haal ze met je handen even goed door elkaar zodat alle kanten een beetje vet hebben gekregen. Leg de aardappeltjes nu naast elkaar op het bakblik en plaats dit in de oven. Je kan de kip wat lager in de oven zetten terwijl je het bakblik erboven schuift. Zodra de aardappeltjes bruin worden kan je even testen of ze gaar zijn.

Serveren

Haal de kip uit de oven leg op een serveerschotel. Doe het vocht van de kip in een steelpan en voeg indien nodig nog wat water toe. Meng een theelepel maïzena met wat koud water en doe dit bij het braadvocht, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Haal de pan van het vuur en doe de helft van de granaatappelpitten erbij. Verdeel de rest van de pitten over de kip en giet de saus bij de kip (niet er overheen). Strooi wat verse tijm over de kip.

Haal de aardappelschijfjes uit de oven, strooi er nu wat zout en versgemalen peper over en eventueel wat tijm of andere kruiden naar smaak.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Een zeer simpel recept met een korte bereidingstijd en heel veel karakter. Ideaal voor het...

    kerst, appels, konijn, arrosto, honing, wild, Trentino Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht Elisabeth Bertrand
  • Lamsbout in de oven uit Lazio

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Abbacchio al forno come i romani - een typisch kerstgerecht in Rome Als de kerstwekker bij de...

    recepten, lamsbout, kerst, Rome, Lazio, lamsvlees Lamsbout in de oven uit Lazio Nelleke Pruijs
  • Zabaglione met room en Amaretti kruim

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt...

    zabaione, zabaglione, dessert, pudding, kerst, Venetië,Verona Zabaglione met room en Amaretti kruim Redactie Dolcevia
  • Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Amandel biscotti of Cantuccini zijn een kersttraditie in Italie en een lekkernij die overal bij...

    kerst, oekjes, themakerst, kerst, amandelkoekjes, biscotti, amandelen Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle Nelleke Pruijs
  • Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van...

    kip, citroen, rozemarijn, knoflook, kruiden, Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn Nelleke Pruijs

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Bibi´s blog | Kerst in de Abruzzen

    De Abruzzen in de winter

    Terwijl Dean Martin “Let it snow” zingt ben ik samen met mijn schoonzusje Linda de kerstmaaltijd aan het voorbereiden, dat wil zeggen, ik versier het huis en de tafel dat is dan mijn kerstbijdrage, want helaas ben ik geen keukenprinses zoals mijn ´cognata´ en alle andere

    ...
  • Kerst in Napels: Het leven in miniatuur

    Kerststal in Napels

    Ook voor hen die kerststalletjes niet kunnen waarderen vormt Napels een uitzondering. Het woord ´Presepe´ wat eigenlijk kribbe betekent, heeft een geheel eigen betekenis gekregen. Natuurlijk zijn er ook nog de nodige kerststallen waarin het kindje Jezus figureert, maar in

    ...
  • Kerstmarkten in Zuid Tirol, met de kerst in de Dolomieten

    Kerstmarkt in Zuid Tirol

    Kerstmarkten in Italie behoren tot de mooiste en meest sfeervolle van Europa. Vanaf eind november kleed elk dorp en stad zich in een feestelijke tooi en de geur van gepofte kastanjes is overal. Zuid Tirol oftewel Alto Adige is een goed voorbeeld.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië