Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

Laat s.v.p. jouw stem achter:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Pollo con melagrana e chips.
Dit gerecht ziet er echt feestelijk uit en met de rode granaatappelpitten en de groene takjes tijm lijkt het me een typisch kerst gerecht.

Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

  • Italiaans
  • : Hoofdgerecht
  • : 4 porties
  • : Salades en groenten, Wild en gevogelte
  • : 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 4 aardappels
  • 4 kipfilets of bouten
  • 50 cl granaatappelsap
  • 50 gram granaatappelpitten
  • 1 sinaasappel
  • tijm
  • bloem
  • maizena
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding : Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

Verwarm de oven voor op 180-185 graden C.

Rasp de sinaasappel en doe de rasp in een plastic zak, doe hier de kipfilets bij en schud goed door elkaar. Pers de rest van de sinaasappel uit en doe het sap bij het granaatappelsap.

Doe de olijfolie in een schaal en haal de kipfilets hier doorheen, doe wat bloem in de plastic zak en doe de kipfilets hier stuk voor stuk en schud zodat de kip rondom een laagje bloem heeft gekregen. Leg de stukken kip in een vuurvaste schotel en bestrooi met de tijm en wat zout. Giet het granaatappelsap met sinaasappelsap bij de kip en plaats in een voorverwarmde oven. Laat 35 minuten braden, of totdat de kip door en doAardappels in de ovenor gaar is.

Was de aardappels en snij ze in dunne schijfjes of partjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de aardappelschijfjes een minuut of twee. Spoel ze daarna af onder koud water en laat ze goed drogen, dep eventueel met keukenpapier. Vet een bakblik goed in met olie. Doe alle schijfjes op het bakblik en haal ze met je handen even goed door elkaar zodat alle kanten een beetje vet hebben gekregen. Leg de aardappeltjes nu naast elkaar op het bakblik en plaats dit in de oven. Je kan de kip wat lager in de oven zetten terwijl je het bakblik erboven schuift. Zodra de aardappeltjes bruin worden kan je even testen of ze gaar zijn.

Serveren

Haal de kip uit de oven leg op een serveerschotel. Doe het vocht van de kip in een steelpan en voeg indien nodig nog wat water toe. Meng een theelepel maïzena met wat koud water en doe dit bij het braadvocht, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Haal de pan van het vuur en doe de helft van de granaatappelpitten erbij. Verdeel de rest van de pitten over de kip en giet de saus bij de kip (niet er overheen). Strooi wat verse tijm over de kip.

Haal de aardappelschijfjes uit de oven, strooi er nu wat zout en versgemalen peper over en eventueel wat tijm of andere kruiden naar smaak.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Chocolade en mascarpone taart

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht

    Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en...

    chocolade, mascarpone, amaretti, Mugello, Toscane Chocolade en mascarpone taart Elke Verkimpen
  • Crostini met muizentandjes | Toscane

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Stompe zaagjes of muizentandjes worden vaak rauw gegeten en zijn zeer goed van smaak. Ze zijn...

    Toscane, zeevruchten, crostini, bruschetta Crostini met muizentandjes | Toscane Nelleke Pruijs
  • Crostini met muizentandjes | Toscane

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Stompe zaagjes of muizentandjes worden vaak rauw gegeten en zijn zeer goed van smaak. Ze zijn...

    crostini, Toscane, zeevruchten, bruschetta Crostini met muizentandjes | Toscane Nelleke Pruijs
  • Castagnaccio, een taart van kastanjemeel | Toscane

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Castagnaccio is een typisch herfst recept, wat logisch is omdat het van verse tamme kastanjes...

    glutenvrij, kastanjemeel, noten, Toscane, rozijnen Castagnaccio, een taart van kastanjemeel | Toscane Nelleke Pruijs

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië