gast column andrea vreede italië correspondente

Vlees Recepten

Behalve de legendarische Florentijnse steak staan de Italianen niet bekend als grote vleeseters, tenminste niet in kwantiteit. Kwaliteit is wat anders. De Italiaanse keuken weet als geen andere keuken legendarische vleesgerechten te presenteren die wereldbekendheid hebben verworven. Om er maar een paar te noemen: Saltimbocca alla Romana, Osso Bucco alla Milanese, Scaloppine alla Perugina. Buiten deze bekende recepten geven wij u ook minder bekende maar niet minder lekkere gerechten. Probeer ze eens!

Cotoletta Milanese

Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Vlees
  • Bereidingstijd : 00.40 uur/min

    Kalfskoteletjes uit Sardinië

    Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Vlees
  • Bistecca con carciofi e asparagi verdi

    Bistecca con carciofi e asparagi verdi
    Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Salades en groenten
  • Vlees
  • Brasato di maialino in agrodolce antica Roma - Varkensfilet uit Rome

    Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Vlees
  • Lamskoteletten van chef Giuseppe Mecca

    Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Vlees
  • Varkensgebraad op Florentijnse wijze

    Type gerecht:
  • Hoofdgerecht
  • Soort gerecht:
  • Vlees