Acciughe alla Vernazzana - Ansjovis uit Vernazza

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Uit het beroemde plaatsje Vernazza in Cinque Terra komt ansjovis op hun manier. Van dit oorspronkelijke vissersplaatsje kan je niet anders dan een uitstekend visrecept verwachten natuurlijk.

Acciughe alla Vernazzana - Ansjovis uit Vernazza

  • Italiaans
  • : Hoofdgerecht
  • : 2 porties
  • : Vis
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
Wat je nodig hebt:
4 middelgrote aardappels
Olie
12 gefileerde ansjovissen
1 blik dikke tomatensaus of tomatenpuree
Wilde of roomse venkel (liefst vers)
Zout, peper
½ fles droge witte wijn

Bereiding : Acciughe alla Vernazzana - Ansjovis uit Vernazza

Snij de aardappels in dunne plakken, leg ze in een ovenvaste schaal en druppel er wat olijfolie overheen. Zet de schaal in een voorverwarmde oven (hoogste stand) en laat de aardappelschuifjes 10 minuten bakken. 

ansjovisHaal de aardappelschotel uit de oven en leg de ansjovissen over de aardappelschijfjes, bedek daarna met de tomatensaus. Strooi de klein gesneden venkel, het zout en de peper over het geheel.

Besprenkel nogmaals met olijfolie en giet zoveel van de wijn over het geheel totdat er genoeg vocht is zodat de aardappels niet kunnen aanbranden. Voeg indien nodig later nog wat wijn toe.

Plaats het geheel terug in de hete oven en laat een minuut of twintig koken. Een andere versie van dit gerecht kan gemaakt worden door de tomaat te vervangen door uienringen.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Spaghetti ai gamberetti e carciofi Je gebruikt alleen de bodem van de artisjok, als je de...

    Sicilië, Trapani, zeevruchten, artisjok Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie Nelleke Pruijs
  • Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het...

    kip, Sicilië, Marsala, pollo, gevogelte, champignons, Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn Redactie Dolcevia
  • Zalm met sinaasappelschijfjes

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Zalm kan op vele manieren worden klaargemaakt en daarnaast zijn vis en citrusvruchten goed aan...

    zalm, sinaasappels, Sicilië Zalm met sinaasappelschijfjes Nelleke Pruijs
  • Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht

    Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Een heerlijke Siciliaanse pesto, uit Trapani zoals de naam al zegt, die zijn smaak ontleent aan...

    pesto,rescept,sicilie,trapani,knoflook,tomaat,basilicum Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht Redactie Dolcevia
  • Scallopine alla E'cco - Kalfslapjes met Marsala

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Heerlijk recept met Marsala, walnoten en pancetta, een recept van Restaurant E'cco, een beroemd...

    Marsala, scaloppine, kalfsvlees, Sicilië Scallopine alla E'cco - Kalfslapjes met Marsala Elisabeth Bertrand

Nieuw! Probeer nu een vis introductiepakket € 29,95

THUISBEZORGD OP DI T/M ZA DAGVERS, NIET INGEVROREN 100% VERSGARANTIE

intro vispakket

Een selectie van de beste en meest verse vis die beschikbaar is op de dag zelf, gekoeld geleverd en klaar om thuis zelf te koken of te bevriezen. Deze Box bevat 6 porties van verse ''witte'' en ''vette'' vis; in het algemeen kan de slectie bestaan uit deze volgende vissoorten: kabeljauw,schar,tong, wijting, schol, tongschar, makreel, heek,tarbot, rode poon, kabeljauw, zeebaars en zalm voor € 29,95.

Klik hier voor deze aanbieding en meer producten.

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

De nieuwste Italiaanse recepten

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Nu voorjaarskoopjes bij Belvilla

belvilla 336x280 1

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Promoties van de betere reisorganisatie

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië