Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Sformato di pesce spada affumicato, zucchine e gamberetti

Een soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie wordt gevangen. Leuke combinatie met de gamberetti.

Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

  • Italiaans
  • : Voorgerecht, Hoofdgerecht
  • : 4 porties
  • : Eiergerechten, Vis
  • : 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 200 gram garnalen
  • 100 gram gerookte zwaardvis
  • 300 gram courgettes
  • 3 losgeklopte eieren
  • een grote handvol platte peterselie
  • 100 gram broodkruim
  • 50 gram Parmezaanse kaas (gemalen)
  • zout, peper en oregano naar smaak

Bereiding : Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de courgette in plakjes en blancheer deze. Laat ze even drogen op een schone theedoek.

Hak de vis en de garnalen in stukjes en vermeng ze met het broodkruim, de oregano, de Parmezaanse kaas, de peterselie en de losgeklopte eieren, voeg zout en peper naar smaak toe.

Giet de helft van het beslag in een quiche vorm en leg de plakjes courgette er over. Giet nu het restant van het beslag in de schaal en bedek het geheel met het restant van de courgette plakjes.

Bak 40 minuten in de oven op 180 graden. De quiche is klaar als een mes er schoon uit komt. 

Tip

Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Pasta Arriminta- Rommelige Siciliaanse pasta met bloemkool

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Als je een keer de bloemkool te lang hebt laten koken kun je je gezicht redden door deze Pasta...

    Sicilië, groente, bloemkool Pasta Arriminta- Rommelige Siciliaanse pasta met bloemkool Redactie Dolcevia
  • Tonijn in zoetzure saus | Sicilie

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Tonno in agrodolce Sicilie heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat...

    Trapani, Marsala, Sicilië, tonijn Tonijn in zoetzure saus | Sicilie Nelleke Pruijs
  • Fettuccine op visserswijze | Sicilie

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Fettuccine alla matalotta In Trapani is de vissersmanier om vis te koken veel gebruikt, het...

    Sicilië, Trapani, Egadi, Marsala Fettuccine op visserswijze | Sicilie Nelleke Pruijs
  • Huisgemaakte pasta: Busiati

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Onder de enorme hoeveelheid soorten pasta die 'huisgemaakt' worden, zijn de 'busiati' wel een...

    busiati, Sicilië Huisgemaakte pasta: Busiati Redactie Dolcevia
  • Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het...

    kip, Sicilië, Marsala, pollo, gevogelte, champignons, Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn Redactie Dolcevia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië