Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Sformato di pesce spada affumicato, zucchine e gamberetti

Een soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie wordt gevangen. Leuke combinatie met de gamberetti.
Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

  • Italiaans
  • : Voorgerecht, Hoofdgerecht
  • : 4 porties
  • : Eiergerechten, Vis
  • : 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 200 gram garnalen
  • 100 gram gerookte zwaardvis
  • 300 gram courgettes
  • 3 losgeklopte eieren
  • een grote handvol platte peterselie
  • 100 gram broodkruim
  • 50 gram Parmezaanse kaas (gemalen)
  • zout, peper en oregano naar smaak

Bereiding : Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de courgette in plakjes en blancheer deze. Laat ze even drogen op een schone theedoek.

Hak de vis en de garnalen in stukjes en vermeng ze met het broodkruim, de oregano, de Parmezaanse kaas, de peterselie en de losgeklopte eieren, voeg zout en peper naar smaak toe.

Giet de helft van het beslag in een quiche vorm en leg de plakjes courgette er over. Giet nu het restant van het beslag in de schaal en bedek het geheel met het restant van de courgette plakjes.

Bak 40 minuten in de oven op 180 graden. De quiche is klaar als een mes er schoon uit komt. 

Tip

Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Tortelloni met courgettesaus

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Tortelloni, is net als tortellini en de bij ons meer bekende vorm ravioli, een gevulde pasta....

    tortelloni, courgette, ricotta, spinazie Tortelloni met courgettesaus Nelleke Pruijs
  • Gebakken sardientjes uit Salento

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Je hebt hier de kleine verse baby sardientjes of ansjovisjes voor nodig, bianchetti heten ze in...

    Puglia, Salento, vis, sardientjes Gebakken sardientjes uit Salento Nelleke Pruijs
  • Orecchiette met cime di rapa of broccoli en ansjovis

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht, Lunch

    Bij mij staat dit gerecht bijna iedere week op het menu, persoonlijk eet ik het graag als lunch...

    Orecchiette, raapstelen, cime di rape, broccoli, ansjovis, Puglia Orecchiette met cime di rapa of broccoli en ansjovis Nelleke Pruijs
  • Groene pannenkoekjes met limoenboter

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Dit recept van Yotam Ottolenghi kreeg toen het voor het eerst werd gepubliceerd in 2008 een...

    pannekoek, limoen, spinazie, kok Groene pannenkoekjes met limoenboter Redactie Dolcevia
  • Inktvis op de grill

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Recept van Deborah Mele voor gegrilde octopus dat simpelweg alleen wat citroen, peterselie en...

    inktvis, polpo Inktvis op de grill Redactie Dolcevia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de meest recente toevoegingen aan onze authentieke Italiaanse recepten.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Het Festival van San Remo

    Het Festival van San Remo Van : 07-02-2017   Tot :  11-02-2017 Duur evenement:5 dagen Verwachte beginuur:07-02-2017Jaarlijks Evenement Het Festival van San Remo Teatro Ariston, San Remo, Liguria
  • Veneto | Een nacht in een oude molen

    Valeggio Sul Mincio

    Verscholen tussen het groen en in slaap gesust door het geluid van de rivier. Het lijkt alsof het zo uit een sprookjesboek komt, deze molen die zoals soortgelijke oude molens zijn omgetoverd tot uiterst romantische en charmante herbergen.

  • Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.

    Citroen plantages in Amalfi

    Hoewel de Middellandse Zee niet meer de gehele bevolking kan voeden zoals het in vorige eeuwen deed, blijft de keuken van Amalfi op vis en schaaldieren georiënteerd. Er zijn nog plaatsen, zoals Cetara waar vissersboten iedere morgen verse vis aan land brengen, maar het is

    ...
  • Fly Fishing vakantie in Italië ook voor beginners, ontspannen aan het water.

    Fly Fishing vakantie in Italië, actief en ontspannen in Italië

    Fly-Fishing is een sport die ik al kende, maar nog niet in Italië, want dit is een populaire sport in de Verenigde Staten maar wie had er ooit gedacht dat het zo populair zou worden in de rivieren vanToscane en Lazio..

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië