Busiate pasta met tonijn saus | Sicilie
Busiate pasta met tonijn saus | Sicilie
Duur: 60 minuten
Porties: 6
525 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

 Busiate pasta komt uit provincie Trapani en heeft een eigenaardige gedraaide vorm die met de hand wordt gemaakt, het is karakteristiek voor de pasta uit de plaats Marsala. Kan je deze pasta niet krijgen neem dan iets wat er op lijkt. De vorm is belangrijk om een goede hechting te krijgen met de saus. De Italiaanse naam is Busiate al ragu’ di tonno.

Ingrediënten:
  • 600 gram "busiate"
  • 500 gram verse tonijn in blokjes gesneden
  • 2 tenen knoflook
  • een paar takjes venkelkruid
  • 300 gram gehakte ui
  • 10 cl olijfolie
  • 30 cl passata van tomaten
  • 50 gram geschaafde pecorino kaas
  • zout en peper

Bereiding

  1. Sauteer de knoflook, ui en venkel in een beetje olie, ongeveer 3 minuten.
  2. Doe de tonijnblokjes er bij en laat 8 minuten koken.
  3. Voeg de tomatenpassata en de pecorino toe en zout en peper naar smaak. Laat alles ongeveer 50 minuten zachtjes koken.
  4. Kook de busiate volgens voorschrift op de verpakking, giet de pasta af en roer de pasta en de saus voorzichtig door elkaar. 

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.