Pappa Col Pomodoro Saus

Pappa Col Pomodoro, een typisch Toscaans tomatengerecht van de chef kok van het restaurant van Adler Resort en Spa.

Pappa Col Pomodoro Saus

  • Italiaans
  • : Bijgerecht
  • : 9 porties
  • : Soep, salsa en sauzen, Vegetarisch
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

500 gram verse tomaten, geschild en in blokjes gehakt
of 2 1/2 lt blikken gehakte tomaten
250 gram oud brood, liefst Toscaans in blokjes gesneden
1 liter warme groentenbouillon
4 gesnipperde tenen knoflook
grof gehakte basilicum
2 eetlepels olijfolie extra virgine
zout en peper

Bereiding : Pappa Col Pomodoro Saus

Bereiding

Doe de broodblokjes in een grote schaal en giet de warme bouillon er overheen, dek de schaal of en laat een uur rusten. Sauteer de knoflook in de olie over een gematigde hittebron. Voeg de tomaten toe en zout en peper naar smaak. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Als het brood lang genoeg heeft gestaan zal het zo goed als al het vocht hebben opgenomen. Doe het brood bij de tomaten. Terwijl je dat doet knijp het overtollige vocht er lichtjes uit. Laat de massa ongeveer 15 minuten doorkoken en roer het regelmatig door met een houten lepel.

Serveren

Strooi de basilicum er over en besprenkel met een flinke scheut goede olijfolie. Warm serveren als bijgerecht.

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Gerelateerde Reisbestemming

Gerelateerde recepten & culinaire tips

Leuk voor jouw special event?

Promoties van de betere reisorganisatie

eBooks van Dolcevia downloaden?

eBook downloaden vanaf € 0.99