Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Funghi porcini al pesto con pignoli - Porcini paddestoelen met pesto en pijnboompitten. Dit recept kan op vele manieren gebruikt worden. Op zichzelf als een antipasto of bij geroosterd vlees, als saus over pasta, maar ook als vulling voor een frittata bijvoorbeeld.

Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

  • Italiaans
  • : Bijgerecht
  • : 2 porties
  • : Soep, salsa en sauzen, Vegetarisch
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

500 gram verse paddestoelen schoongemaakt en in plakjes gesneden
optioneel een eetlepel gedroogde porcini

1/2 gesnipperde rode ui
2 eetlepels olijfolie
2 tot 3 eetlepels pesto
een handvol geroosterde pijnboompitten
vers basilicumblad

Bereiding : Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

Voor de paddestoelen raden we aan om een aantal soorten tegelijk te gebruiken. Als je alleen witte of bruine champignons kan krijgen is het heel lekker om een eetlepel grdroogde porcini te vermengen met de gewone champignons. Van te voren moeten de gedroogde porcini ongeveer 15 minuten weken in warm water.

Fruit de uisnippers in een beetje olijfolie en doe daarna paddenstoelen erbij totdat ze zacht zijn geworden.
Voeg indien nodig een of twee lepels water toe.
Doe de pesto bij de paddestoelen in de pan en bak een paar minuten op een hoog vuur.
Dien op met wat pijnboompitten en verse basilicum.

Pasta tip: gebruik een fusilli soort voor deze saus.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Spaghettisaus Bolognese

    Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Ragu alla Bolognese - De meest bekende pastasaus van Italië mag natuurlijk niet ontbreken in een...

    Bologna, bolognese, spaghetti, ragu Spaghettisaus Bolognese Nelleke Pruijs
  • Lasagne in de oven met Bolognese saus

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft diverse regionale...

    lasagne, lasagna, Bologna, Emilia Romagna Lasagne in de oven met Bolognese saus Nelleke Pruijs
  • Ravioli alle Erbette

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Ravioli met een spinazie ricotta vulling is ongetwijfeld de meest bekende gevulde pasta soort en...

    ravioli, Emilia-Romagna, Emilia Romagna, Bologna Ravioli alle Erbette Redactie Dolcevia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië