Wat je allemaal kunt doen met pesto | recepten en kooktips

Wat kun je allemaal met pesto doen? Natuurlijk gebruik je het als saus over pasta, maar je kan het ook op een pizza doen of in een soep verwerken. Er zijn talloze recepten voor, wij noemen er hier een aantal.

Wat je allemaal kunt doen met pesto | recepten en kooktips
Een bijdrage door:Nelleke Pruijs

Pesto | hoe gebruik je dit sausje?

De meest bekende pesto die we allemaal wel eens geproefd hebben, komt uit Ligurie, om precies te zijn uit de streek rond Genua en wordt gemaakt van basilicumblad wat groeit in de zeelucht tegen de berghellingen. Maar er zijn ook andere pesto´s die min of meer op dezelfde manier gemaakt worden maar met andere ingredienten, zoals zongedroogde tomaten of olijven. Wat ze gemeen hebben is dat de sausjes in een vijzel gemaakt horen te worden en fijn gemalen tussen tegen de stenen vijzelwand.

Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

Type gerecht: Italiaans Bijgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Funghi porcini al pesto con pignoli - Porcini paddestoelen met pesto en pijnboompitten. Dit...

pesto, Ligurië, Liguria
Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

Pesto uit Genua - Saus van basilicum

Type gerecht: Italiaans Bijgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Deze pesto kan heel goed worden bewaard in de diepvries en blijft zeker twee maanden goed. Pesto...

Pesto, basilicum, Genua, kaas, pijnboompitten, Liguria, Ligurië
Pesto uit Genua - Saus van basilicum

Pasta met pesto uit Genua

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Pasta eet je voor lunch niet bij het avondeten, vertelde een vriend uit Emilia Romagna mij...

pesto, Ligurië, Liguria, Genua, Trenette
Pasta met pesto uit Genua

Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Linguine wordt ook wel gespeld met een i  'Linguini' en is een dunne platte pasta die...

linguine,pesto,zongedroogde, Campanië, Campania, tomaat,pijnboompitten
Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes

Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht

Type gerecht: Italiaans Bijgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Een heerlijke Siciliaanse pesto, uit Trapani zoals de naam al zegt, die zijn smaak ontleent aan...

pesto,rescept,sicilie,trapani,knoflook,tomaat,basilicum
Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht

 

Pesto di Pomodoro - Tomatenpesto

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Pesto van zongedroogde tomaten. Om tomaten te kunnen bewaren worden ze gedroogd in de zon. De...

pesto, tomaten, Ligurië, Liguria
Pesto di Pomodoro - Tomatenpesto

 

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Aardappels en bonen in de oven

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht, Bijgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Polpettone di Fagiolini - Zoals alle groententaarten uit Liguriё kan dit gerecht warm of koud...

    Ligurië, groentetaart, Genua, Imperia, Savona Aardappels en bonen in de oven Redactie Dolcevia
  • Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria

    Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Funghi porcini al pesto con pignoli - Porcini paddestoelen met pesto en pijnboompitten. Dit...

    pesto, Ligurië, Liguria Paddestoelen met pesto en pijnboompitten | Liguria Nelleke Pruijs
  • Pasta met pesto uit Genua

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Pasta eet je voor lunch niet bij het avondeten, vertelde een vriend uit Emilia Romagna mij...

    pesto, Ligurië, Liguria, Genua, Trenette Pasta met pesto uit Genua Redactie Dolcevia
  • Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht

    Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Een heerlijke Siciliaanse pesto, uit Trapani zoals de naam al zegt, die zijn smaak ontleent aan...

    pesto,rescept,sicilie,trapani,knoflook,tomaat,basilicum Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht Redactie Dolcevia
  • Van een bord pasta word ik gelukkig

    Wat kan je doen tegen depressie? Een bord spaghetti

    Van Spaghetti Bolognese word ik gelukkiger, een bord pasta geeft mij een goed gevoel maar, helpt het inderdaad als anti-depressie middel? Diëtisten en psychologen in Italië geloven inderdaad dat pasta een échte soulfood is, voor de Italiaan staat deze comfort food op nummer 1.

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Nieuw van Onno Kleyn, nu bestellen!

Lees alle reviews over Vakantiekookboek Italië Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de meest recente toevoegingen aan onze authentieke Italiaanse recepten.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Bike & Hike in Ligurië

    Biking in Ligurie

    De idyllische regio Ligurië, in het noordwesten van Italië, is de bestemming bij uitstek voor actieve vakantiegangers. De regio biedt een scala aan mogelijkheden om te fiets of te voet te genieten van de omgeving. De “Be Active Liguria” website van het regionale verkeersbureau

    ...
  • Genua | Een zeven zeeën stad

    Genua

    Toen Genova in 2004 de culturele hoofdstad van Europa was viel mij vooral de expositie over oceanliners op. Veel van het zeeleven waar Genua vanaf de vroege middeleeuwen groot door is geworden is vandaag nog te zien.

  • Dolcevia autoroute door Ligurie: de Bloemenriviera, Genua, Portofino, Cinque Terre

    Cinque Terre

    Het is druk op de bochtige weg aan de Bloemenriviera van Genua richting Savona. Vrijdagmiddag vier uur. De matrixborden boven de autostrada geven 30 graden Celsius aan. De kranten beloven dat daar morgen nog 4 graadjes bij komen.

  • Fietsen langs de Bloemenriviėra over een oude spoorbaan

    Fietspaden in Ligurie

    Fietsen op vakantie, net iets anders dan fietsvakanties, wordt een steeds interessanter wordend segment van het toeristisch aanbod. Fietsen zijn tegenwoordig overal te huur, bij veel stations, maar ook gewoon bij winkels in de toeristencentra. Ook fietsroutes worden steeds

    ...
  • De Gotthard Basis Tunnel gaat op 5 juni open

    De GBT per trein naar Italie

    Na 17 jaar gaat de nieuwe Gotthard Basis Tunnel open, de langste tunnel ter wereld. De treinverbinding met Italie zal een uur sneller zijn en de wegen een stuk rustiger door afname van het vrachtverkeer.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië