Voor 4 personen :
1 ui
1 grote wortel
1 aubergine
1 courgette
4 eetlepels olijfolie
500 gram linguine
2 eetlepels boullionpoeder (groenten)
Peper naar smaak.
Snel klaar en gemakkelijk te maken voor drukke mensen met twee banen zoals Marije, een van Dolcevia's medewerksters.
Snij de groenten in kleine blokjes en doe deze met de olijfolie in een diepe koekenpan. Laat op een middelhoog vuur de groenten gaar worden, regelmatig omroeren.
Kook ondertussen de linguine in ruim water met zout gaar. Na een minuut of 10 de groenten gebakken te hebben voeg de boullionpoeder en peper toe en zet het vuur laag. Nog een paar minuten op het vuur laten staan en af en toe de groenten omroeren.
Als de linguine klaar zijn afgieten maar niet droog laten worden. Voeg de pasta bij de groenten toe, alles goed door elkaar husselen en Buon Appetito.
Deze grote pastaborden zijn onmisbaar.
Pastabord, 25cm
Maxwell & Williams, White Basics bij Woldring Porselein
€ 8,50 per stuk Nu kopen!
