Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie

Laat s.v.p. jouw stem achter:
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (2 Votes)

Spaghetti ai gamberetti e carciofi

Je gebruikt alleen de bodem van de artisjok, als je de jonge artisjok kan krijgen hoef je ze niet eens te koken, die kan je rauw in het gerecht doen.
Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : 4 porties
  • : Pasta
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 300 gram gepelde garnalen
  • 2 tenen knoflook
  • een flinke handvol platte peterselie
  • 3 artisjok bodems
  • een bosje basilicum
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 10 cl olijfolie
  • zout en peper

Bereiding : Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie

Hak de knoflook, de peterselie, de basilicum en de artisjok bodems in kleine stukjes. Sauteer deze een paar minuten in de hete olie. Voeg de garnalen toe en roerbak nog een minuut of drie langer. Doe nu de in vieren gesneden kerstomaatjes erbij en laat een paar minuten inkoken. Maak de saus af met zout en peper naar smaak.

Kook de spaghetti intussen al dente. Bewaar iets van het kookvocht om door saus te mengen mocht deze te droog zijn geworden. Vermeng de pasta en de saus en strooi er nog wat verse peterselie overheen.

Tip

Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Tortelli uit de Mugello, Toscane

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Deze maand zie je overal in de Mugello aanplakbiljetten voor Festa’s en Sagra’s ter ere van...

    tortelli, Mugello, aardappel, ravioli, Toscane Tortelli uit de Mugello, Toscane Redactie Dolcevia
  • Lasagne in de oven met Bolognese saus

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft diverse regionale...

    lasagne, lasagna, Bologna, Emilia Romagna Lasagne in de oven met Bolognese saus Nelleke Pruijs
  • 6 Italiaanse restaurants bij Pellegrino's Best List

    Op 19 april 2011 zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar 6 restaurants in Italië, waarbij de Osteria Francescana als beste restaurant nu de vierde plaats veroverde, twee plaatsen hoger dan in 2010.

  • Bologna | Franco en Lino Rossi: al 40 jaar een traditie Bologna

    Ristorante Rossi in Bologna

    Authentieke gerechten in de traditie van Emilia komen op tafel bij de gebroeders Rossi, Franco en Lino, waar de wijnkaart, het oog voor detail en de gastvrijheid jegens bezoekers een hechte eenheid vormt met de exclusiviteit van het restaurant. Een verslag van Giancarlo Roversi ´The Epicurian Traveler´.

  • Zuppa Inglese

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Wil je eens iets op tafel zetten waarmee je echt indruk maakt bij je gasten, probeer dit dan...

    zuppa inglese, meringue, eiwit, Ferrara, Emilia Romagna, Emilia-Romagna Zuppa Inglese Elisabeth Bertrand

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn, nu bestellen!

Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Bologna: Li si mangia bene!

    Als je Italiaanse vrienden aankondigt dat je een bezoek gaat brengen aan een plaats, dorp of streek, dan is het antwoord steevast: Oh, daar kan je goed eten! Ze zijn niet zo maar een klein beetje chauvinistisch. Dit keer is Bologna aan de beurt.

  • Villa Conti-Zambonelli, appartementen net buiten Bologna

    Type accommodatie:Appartement Prijsindicatie:30-60 euro per persoon Verzorging:Logies Internet aanwezig Geen zwembad aanwezig Ligging : 40017 S. Giovanni in Persiceto (BO)Regio : EmigliaRomagna
  • Cervia, badplaats zoals er nog maar weinigen zijn

    Cervia met de fiets op het strand

    Strandliefhebbers, nachtuilen en sportievelingen komen elkaar tegen in Cervia, aan de Adriatische kust die voorlopig nog vrijwel onontdekt blijft door de nieuwe toeristen. Een echt Italiaanse sfeer maar die door haar mooie winkels, brede lanen en mooie huizen

    ...
  • Cervia, Milano-Marittima, Tagliata en Pinarella

    De pelikanen van Cervia

    Cervia is dè parel aan de Adriatische kust en de gemeente bestaat uit Cervia, Milano-Marittima, Pinarella en Tagliata, allemaal plaatsen met hun eigen geschiedenis en karakter. Cervia met het oude centrum, het mondaine Milano-Marittima en de duinen en pijnboombossen van

    ...
  • Bologna | Madonna mia! San Luca maybe one step too far

    Bologna

    The guy at the Tourist Information at Piazza Maggiore takes a good look at me and says: ´there´s also a bus going up´. But when I told him that the weather is nice, the dog needs a walk and 4 km wasn´t so far now, was it, I didn´t know what I was in for yet. The church of the Madonna van

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië