Ricciarelli - Amandelkoekjes

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Traditionele kerstkoekjes uit Siena die lijken op de amandelvormige ogen van madonna's in schilderijen uit de Renaissance. Eeuwenlang werden deze koekjes, zoals alles waar gemalen amandel bij werd gebruikt, 'marsepein' genoemd.

Ricciarelli - Amandelkoekjes

  • Italiaans
  • : Tussendoor
  • : Zoet
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Maakt ongeveer 16 koekjes
175 gram gemalen geblancheerde amandelen
het wit van 2 grote eieren
1 eetlepel bloem
1/2 theelepel bakpoeder
2 koppen poedersuiker
plus 1/2 kop om de koekjes op uit te rollen
3 druppels amandel extract

Bereiding : Ricciarelli - Amandelkoekjes

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vermeng de gemalen amandelen met de poedersuiker.
Zeef de bloem en de bakpoeder samen en voeg toe aan het mengsel. Klop het eiwit stijf en vouw voorzichtig door het amandelmengsel.
Doe er een paar druppels amandelextract bij en roer voorzichtig tot je een zachte massa heb verkregen.

Strooi wat van het restant van de poedersuiker op een droog oppervlak. Neem een eetlepel van het beslag, rol het door de poedersuiker en vorm er met je handen de tradionele diamantfiguur van.
Bedek het ovenblad met bakpapier en leg de koekjes er op. Bak 10-12 minuten totdat ze lichtbruin zijn. Bestrooi tot slot met poedersuiker.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Limoncello - Citroenlikeur

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: + 6 uur/min

    Een recept voor de authentieke Italiaanse citroenlikeur Limoncello, wie kent het niet na een...

    citroen, drankje, limoncello zelf maken, Napels,Campania, Amalfitaanse Kust Limoncello - Citroenlikeur Redactie Dolcevia
  • Linguine al limone - met citroen

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Lunch Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Linguini met citroen en kruiden. Dit eenvoudige recept voor pasta, afkomstig uit het zuiden waar...

    linguine, citroen, citroenschil, Campania Linguine al limone - met citroen Redactie Dolcevia
  • Zwaardvis met citroensaus

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    "Pisci Spata che Sarmorigghiu" Zwaardvis is een van de meest voorkomende vissen in de keuken...

    Sicilië, citroen Zwaardvis met citroensaus Redactie Dolcevia
  • Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van...

    kip, citroen, rozemarijn, knoflook, kruiden, Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn Nelleke Pruijs

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.

    Citroen plantages in Amalfi

    Hoewel de Middellandse Zee niet meer de gehele bevolking kan voeden zoals het in vorige eeuwen deed, blijft de keuken van Amalfi op vis en schaaldieren georiënteerd. Er zijn nog plaatsen, zoals Cetara waar vissersboten iedere morgen verse vis aan land brengen, maar het is

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië