Tiramisu cupcakes

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)


Een Italiaans gerecht in een modern jasje

Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan natuurlijk wel op Italiaanse wijze met deze tiramisu cupcakes! Hier hoef je geen sterrenchef voor te zijn want de bereiding is dood simpel. Leuk om te maken voor een feestje, high tea of gewoon omdat ze zo lekker zijn. In dit recept heb ik Marsala gebruikt maar Amaretto, Kahlua of Brandy kan natuurlijk ook. Ze zijn zo lekker dat je ervan blijft eten, dus wees gewaarschuwd… Buon Appetito!

Tiramisu cupcakes

  • Italiaans
  • : Nagerecht, Tussendoor
  • : Zoet
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 12 cupcakes
•    170 gram boter
•    150 gram lichtbruine basterdsuiker
•    2 eieren
•    150 ml melk
•    1 tl. Vanillearoma of 1 zakje vanillesuiker
•    1 tl. Bakpoeder
•    ¼ tl. Zout
•    200 gram bloem, gezeefd
Voor de koffiesiroop
•    30 gram kristalsuiker
•    1 tl zoete marsala
•    60 ml Sterke koffie
Voor de crème
•    225 gram mascarpone (op kamertemperatuur)
•    75 gram poedersuiker
Topping
•    Cacaopoeder
•    Chocolade koffieboontjes
Extra benodigdheden
•    Cakevormpjes
•    Spuitzak

Bereiding : Tiramisu cupcakes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Smelt de boter op matig vuur. Roer de suiker erdoor tot deze helemaal is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengel 4 minuten afkoelen.

Mix één voor één de eieren erdoor met een garde. Voeg vervolgens de melk, het vanillearoma, bakpoeder en zout toe en mix tot alles goed is gemengd.

Roer als laatste de bloem door het mengsel. Schep de cakebakjes tot 2/3 vol en bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 18 minuten.

Bereiding koffiesiroop

Doe alle ingrediënten voor de koffiesiroop in een pan en breng aan de kook. Laat 1 minuut zachtjes doorkoken. Giet de koffiesiroop over de cakejes gelijk nadat ze uit de oven komen.

De topping

Mix de poedersuiker goed door de mascarpone en doe dit mengsel in een spuitzak. Spuit wanneer de cakejes helemaal zijn afgekoeld een mooi toefje op elke cupcake. Zeef er een lekker laagje cacaopoeder overheen en versier met een koffieboontje.

Tip: Je kan in plaats van cacaopoeder ook pure chocolade er overheen schaven.

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn, nu bestellen!

Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië