Type gerecht: - Nagerecht
- 20 tot 40 minuten
- 50 g suiker
- 50 g amandelmeel
- 2 eieren
- 2 eierdooiers
- 3 eiwitten (of 90 g)
- 30 g poedersuiker
- 40 g bloem gezeefd
Amandelbiscuit wordt gebruikt als basis van diverse nagerechten. Kijk bijvoorbeeld bij Zuppa Inglese.
Verwarm de over voor tot 200°C.
Klop met de elektrische mixer de eieren en de eidooiers samen met de suiker en het amandelmeel totdat het lichtgeel van kleur wordt.
Klop de eiwitten met de poedersuiker totdat zachte pieken onstaan. Vouw de eiwitten door het beslag, eerst de helft, daarna de rest, zeef ten laatste de bloem over het beslag en roer dit voorzichtig door elkaar.
Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm waar je bakpapier in hebt gelegd. Plaats de bakvorm in het midden van de oven en laat 7-8 minuten bakken. Haal het gebak uit de oven, haal het uit de bakvorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Warm aanbevolen door Dolcevia.com uit de Veneto regio
Tedeschi Amarone delle Valpolicella Classico
Amarone is de droge wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicellastreek. Voor het drogen worden druiven gebruikt die wel bijna, maar nog niet helemaal rijp zijn. Hierdoor krijgt de wijn een hogere sapintensiteit en maakt de wijn lekker fruitig, maar in de smaak ook erg vol. Van € 33,49 |
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Een geweldig glas Ripasso voor een ongelooflijke prijs! Ripasso is een techniek waarbij vóór de 2e vergisting het residu van de Amarone productie (gedroogde druiven) aan de wijn wordt toegevoegd voor meer complexiteit. Hierdoor krijgt de wijn een bijzonder volle en geconcentreerde smaak met herkenbare tonen van rozijnen en pruimen. Van € 16,79 |
Koop nu>>>  |
Koop nu >>> |
