Italië met Dolcevia

Type gerecht:

Bereidingstijd:

Carote al 'Vino Vecchio' - In de meeste landen worden groenten en in het bijzonder worteltjes afgemaakt met gesmolten boter. In Italië komt deze gewoonte zelden voor. De van oorsprong Siciliaanse saus bevat een droge Marsala wijn en olijfolie die de smaak van de wortels goed complimenteert.

Snij de schoongemaakte wortels in schijfjes van ongeveer een 1/2 cm dik. Verwarm de olie in een grote bakpan, fruit de hele tenen knoflook een minuut of vijf in de olie.

Verwijder de knoflook en voeg de uitgelekte wortelschijfjes toe aan de olie. Bestrooi met wat zout en vers gemalen peper en bak de wortels een paar minuten onder voortdurend roeren.

Voeg nu de Marsala toe aan de wortels, doe de deksel op de pan en laat koken tot de wortels gaar zijn. Voeg een beetje water toe als de wortels te droog koken.

Strooi bij het opdienen de fijngehakte peterselie over de wortels.

Dolcevia kan je deze Aceto Balsamico aanbevelen!

Convivio Een balsamico en een olijfolie in geschenkverpakking. Een mooi cadeau! Deze Convivio zijn twee flesjes die samen één zijn. Een van de beste soorten balsamico en een hele goede olijfolie. In de Italiaanse streek Modena, staat de Aceto Balsamico van Acetum synoniem voor traditie, historie en passie. Acetum maakt al verscheidene generaties lang (sinds 1906) op ambachtelijke wijze originele "Aceto Balsamico di Modena". Deze Italiaanse delicatesse bevat alleen "most" en azijn van de lokale Trebbiano druiven. Geen verdere toevoegingen. Dat is wat de smaak en het rijke aroma zo uniek maakt van deze echte Italiaanse delicatesse.

Balsamico Castagne  gerijpt in vaten van kastanjehout. In de Italiaanse streek Modena, staat de Aceto Balsamico van Acetum synoniem voor traditie, historie en passie. Acetum maakt al verscheidene generaties lang (sinds 1906) op ambachtelijke wijze originele "Aceto Balsamico di Modena". Deze Italiaanse delicatesse bevat alleen "most" en azijn van de lokale Trebbiano druiven. Geen verdere toevoegingen. Dat is wat de smaak en het rijke aroma zo uniek maakt van deze echte Italiaanse delicatesse.

Koop nu>>>

Koop nu >>>