.. ..
Voedingswaarde: 160 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 20
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Salade met champignons en citroen
Salade met champignons en citroen
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Insalata ai Funghi e Lemone - Een smakelijk zomergerecht, eenvoudig te maken, waarin champignons, kaas, uitjes en citroen worden verwerkt.

Ingrediënten:
  • Voor 4 personen:
  • 250 gram witte champignons
  • 4 jonge uitjes
  • 30 gram geschaafde Parmezaanse kaas (zoals over de carpaccio wordt gedaan)
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Borstel de champignons schoon, snij de steel er af en snij de hoedjes in dunne plakkjes.
  2. Snij de jonge uitjes in kleine stukjes, ook het groene stuk.
  3. Vermeng de champignons, de ui en de kaas in een schaal.
  4. Druppel het citroensap er gelijkmatig overheen.
  5. Voeg de olijfolie toe en peper en zout.
  6. Vermeng alles losjes met je vingers zonder de champignons te breken.
  7. Laat even in de koelkast staan. Serveer met wat geschaafde kaas er over heen.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek