Courgette op de grill

Laat s.v.p. jouw stem achter:
2.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.75 (6 Votes)

Zucchine Marinate - Gemarineerde courgettes op de grill. Als de zomer er weer aan komt en we de BBQ uit het vet halen is het leuk om vooral ook weer eens wat nieuwe dingen te proberen op de grill.

Courgette op de grill

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : 2 porties
  • : Salades en groenten, Vegetarisch
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 6 - 8 personen:
4 lange dunne courgettes
Grof zeezout
2 eetlepels olijfolie
zout en peper naar smaak
Afmaken met:
10 grote basilicum blaadjes
20 grote munt blaadjes
zout en peper
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels goede wijnazijn

Bereiding : Courgette op de grill

gegrilde courgette

Probeer lange dunne courgettes te gebruiken, als ze kort en dun zijn koop er dan wat meer. Let op, geen mini courgettes gebruiken!
Was de courgettes, snij de puntjes er af en snij ze daarna in de lengte in plakken van zo'n 1/2 cm dik. Leg ze daarna in een bak koud water met het zeezout en laat ongeveer een half uur staan.

Droog de plakken af met keukenpapier. In de tussentijd moet het vuur in de BBQ goed heet zijn, gloeiende as, geen vlammen meer. Vet de grill in met wat olijfolie.

Vermeng 2 eetlepels olie met wat peper en zout en vet de courgette plakken hiermee aan beide kanten in. Leg de plakken op de hete grill en bak ze 1 minuut aan beide kanten of tot ze van binnen zacht zijn geworden. Leg de plakken daarna naast elkaar op een schotel. Als er geen BBQ voorhanden is kan ook een grillpan gebruikt worden of grill ze in de oven.
Serveermet kruidenmengsel, olie en azijn.
Scheur het basilicum blad (nooit knippen of snijden) in kleine stukjes. Strooi de basilicum en de munt (blad heel laten) over de courgettes, maal wat extra verse peper over de plakken en giet tenslotte de olie en de azijn er over.
Laat minstens een half uur marineren en draai de plakken ondertussen een keer of twee om.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Sparkling Witch - Apero met Strega Likeur

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Een bijzonder alternatief op een Spritz Aperol als je een fles Strega in huis hebt. Een heerlijk...

    Strega, heksenlikeur, Campania, Benevento Sparkling Witch - Apero met Strega Likeur Redactie Dolcevia
  • Pesto uit Genua - Saus van basilicum

    Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Deze pesto kan heel goed worden bewaard in de diepvries en blijft zeker twee maanden goed. Pesto...

    Pesto, basilicum, Genua, kaas, pijnboompitten, Liguria, Ligurië Pesto uit Genua - Saus van basilicum Elisabeth Bertrand
  • Kwaliteitswijn uit Campania herontdekt.

    De oude Grieken noemden het al 'Enotria', samen met de wijncultuur van Sicilië was Campania de streek waar druiven het beste wilde groeien. De vroege Griekse kooplieden hadden al gauw ontdekt dat het droge, warme klimaat en de grond rond de Vesuvius ideaal waren voor het produceren van goede wijnen. Zij plantten de eerste druivensoorten in Campania waarvan in de hedendaagse culturen een herkomst is terug te vinden.

  • Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Ik ben een grote fan van cocktails met basilicum als basisingrediënt! Deze cocktail neemt de...

    basilicum, prosecco, limoen, komkommer, wijn Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco Elisabeth Bertrand

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Mooie plekjes in Italië | Het Krupp Pad op Capri

    Via Krupp, Capri, Mooie plekjes in Italië

    Via Krupp is een historische verhard voetpad op Capri tussen het Charterhouse van San Giacomo en de Tuinen van Augustus aan de Marina Piccola. Aangelegd in opdracht van Duitse industrieel Friedrich Alfred Krupp, het pad heeft een hoogteverschil van ongeveer

    ...
  • Amalfi het mooiste stukje kust van Europa

    Ravello kustwandelweg

    Van de 8000 kilometer kust die Italië telt, is die tussen Napels en Salerno zonder twijfel het allermooist! De Amalfitaanse kust heeft de naam erg exclusief te zijn.

  • Capri, la mia isola bella

    Capri

    Gedurende de laatste tien jaren van zijn leven, regeerde keizer Tiberius Rome vanuit zijn Villa Jovis op Capri, waarvan de grondvesten nog altijd op het noordoostelijke puntje van het eiland te vinden zijn. En ook keizer Augustus verkoos het prachtige bloemrijke Capri boven het drukke

    ...
  • Cilento | Een nationaal park waar niemand aan denkt

    Cilento, het strand van de schone slaapster

    Naar Napels vliegen betekent voor de meesten van ons een vakantie richting Amalfi of misschien een van de eilanden: Ischia, Capri en Procida. En wie kan ons tegenspreken, inderdaad prachtige bestemmingen die je gezien moet hebben. Het zijn nog maar

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië