Hoe maak je een Spritz Aperol, een typisch Italiaanse aperitief

Laat s.v.p. jouw stem achter:
3.8260869565217 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.83 (23 Votes)
'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en heel eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië, in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.Hoe maak je een Spritz Aperol, een typisch Italiaanse aperitief

  • Italiaans
  • : Apero
  • : 2 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • schijfje sinaasappel

Bereiding : Hoe maak je een Spritz Aperol, een typisch Italiaanse aperitief

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niks, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden zij er wat typische Hapsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe de Spritz Aperol werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere lekkere Italiaanse drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo en de Bellini.

Hoe stel je dit drankje samen?

Aperol liquer van Campari

Er bestaat geen eenduidige samenstelling voor een Spritz Aperol. Er bestaan talloze variaties per plaats of op smaak van de lokale barman. De ingrediënten zijn over het algemeen droge wittte wijn (prosecco of spumante) en bronwater. De hoeveelheden lopen nogal uiteen maar de meeste recepten houden het op een verhouding van 40% wijn, 30% bronwater en 30% aperitief. De laatste 30% kan worden ingevuld naar de smaak van de maker, een aantal alternatieven lenen zich er goed voor. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcohol gehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

Bereiding

Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen. 
Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. Roer een paar maal voor het serveren.

 

Dit zijn de klassieke verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die bijvoorbeeld in Verona of Venetië word gedronken:

40% Prosecco
30% bronwater
30% Aperol
schijfje sinaasappel

Uiteraard kan je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt.

Een fles Aperol kost in België ongeveer € 8 en in Nederland € 10 à 11,-

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Vinitaly: dagboek van een wijnliefhebber (1)

    Vinitaly

    Ontdekking van Moscato Rosa, een dessertwijn uit Trentino. Eén keer per jaar speelt Verona de rol van internationale wereldstad en is gastheer van de grootste wijnbeurs ter wereld. Dolcevia’s wijnredacteur Faye Cardwell neemt ons mee langs nieuwe vondsten, gadgets, ervaringen en sensaties die deze beurs tot de plaats-om-te-zijn maakt voor Italiaanse wijnen.

  • De Povlakte als voedingsschuur.

    Rijst wordt in water geboren, maar moet in wijn sterven.' (Oud Italiaans gezegde). Alles over risotto's en rijstsoorten.

  • Het Italiaanse aperitivo boek

    Terug van vakantie wil je die heerlijke momenten nog eens beleven, dat leuke terrasje met uitzicht over zee, bij het zwembad in de Toscaanse heuvels of van die leuke barista in het hotel in Puglia. Deze uitgave is te verkrijgen in onze eBoeken winkel. Het Italiaanse aperitivo boek kost €1,99.

  • In Venetië, doe als de Venetianen

    hapjes-in-venetie

    Terwijl het carnaval in Venetië de winterslaap verdrijft in en de toeristen zich vergapen aan extravagant uitgedoste feestgangers in het ene na het andere straatfeest, zal het meest populaire Italiaanse tijdverdrijf nooit worden vergeten – eten en drinken – of zoals de Venetiaan het zegt, ‘ombra e cicchetti’.

  • Tortellini ‘NODO D'AMORE' met salieboter

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Het traditionele (geheime) recept van tortellini 'nodo d'amore (liefdesknoop) uit het...

    tortellini, Valeggio sul Mincio, Veneto Tortellini ‘NODO D'AMORE' met salieboter Redactie Dolcevia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Venetië | Anders, Venezia Unica

    Elke Verkimpen in Venetie

    Bella Venezia…net terug van drie dagen heerlijk rondslenteren in een schilderij. En verliefd. Mijn hart heeft het dus gestolen, anderen echter vinden het druk of fake. Geloof me, het is aan jou om er zelf de perfecte romantische citytrip van te maken en de volgende tips

    ...
  • Verona, een stad om van te genieten

    Verona, een stad om van te genieten

    We zijn terug van vakantie en de eerste herfstbladeren kleuren al aan de bomen. Je voelt dat het najaar in de lucht hangt. In Verona was het dit jaar erg warm, in juni al 35 graden en in feite is het pas de laatste dagen goed gaan afkoelen. Verona is een stad in

    ...
  • Verona | Een stad bij het Gardameer om van te genieten

    We zijn terug van vakantie en de eerste herfstbladeren kleuren al aan de bomen. Je voelt dat het najaar in de lucht hangt. In Verona was het dit jaar erg warm, in juni al 35 graden en in feite is het pas de laatste dagen goed gaan afkoelen. Verona is een stad in Italië waar een zomerdag korter is dan

    ...
  • Verona | Romeo, yo Romeo!

    'Er is geen wereld buiten de muren van Verona!', klaagde Romeo tegen frater Laurentius, die hem voorhield dat hij misschien wel verbannen was uit Verona, maar dat nu de wijde wereld voor hem open lag.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië