Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco

Laat s.v.p. jouw stem achter:
4.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.10 (5 Votes)
Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We waren de eersten die over de Spritz Aperol schreven en daarna maakten we iedereen enthousiast voor Hugo. Onze nieuwste ontdekking in het zonnige Italie is de Sgroppino met echte Italiaanse citroenen en het wordt vast een groot succes. 

De verhouding van de wodko tot de Prosecco is zoiets als 1 op 7, maar je kan best wat experimenteren natuurlijk. Per glas 1 bolletje ijs gebruiken. Gebruik geen blender of mixer, de Prosecco kan daar echt niet tegen. Direct opdienen, want als je het even laat staan gaat de sorbet boven drijven en is het effect weg.
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco

  • Italiaans
  • : Apero
  • : 2 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • Een fles droge gekoelde Prosecco
  • Lemon sorbet
  • Wodka
  • (Optioneel) Wat gehakte munt blaadjes
  • (Optioneel) Geraspte of een reepje citroenschil

Bereiding : Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco

SgroppinoRecept 1: Laat de lemon sorbet ietsjes zacht worden buiten de ijskast. Doe de lemon sorbet in een grote (liefst metalen) en voorgekoelde mengschaal, giet de wodka (1 - 1 1/2 glas) er overheen en klop snel door elkaar met een garde. Schenk een fles Prosecco erbij terwijl je blijft kloppen. De kunst is (na een aantal malen oefenen) om zo snel te kloppen dat de bubbels van de Prosecco gaan reageren op het kloppen waardoor de drank heel licht en schuimig wordt. Giet direct over in de voorgekoelde champagne glazen en garneer met citroenschil.


En voor de luiaard die geen zin heeft om te kloppen, deze verkorte versie (natuurlijk niet zo mooi als het voorgaande recept).
Recept 2: Verdeel de gekoelde Prosecco en de gekoelde wodka (verhouding 1 op 6) over een aantal champagne glazen. Schep een lepel sorbet in elk van de glazen, en versier met de muntblaadjes.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Apero Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die je als antipasti kan...

    Taartjes, ricotta, citroen, rozemarijn, antipasti, hugo, cocktail Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn Nelleke Pruijs
  • Zwaardvis met citroensaus

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    "Pisci Spata che Sarmorigghiu" Zwaardvis is een van de meest voorkomende vissen in de keuken...

    Sicilië, citroen Zwaardvis met citroensaus Redactie Dolcevia
  • De Wijnoogst Piemonte 2010

    De regio Piemonte staat bekend om haar mousserende wijn, de Prosecco en Spumante maar uit deze regio komen ook de edelste Italiaanse wijnen zoals de Barolo en de Barberesco. Slim om te weten of deze oogst de moeite is om in te kopen. De maand september had stabiel weer met weinig regen en met hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht die de ontwikkeling van de fenolen in de rode druiven ten goede kwamen en botrytis zijn tegengegaan.

  • Limoen-ricottacake

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Een recept uit het boek 'Italian Inspiration', authentiek Italiaans voor familie en vrienden met...

    citroen, limoen, ricotta Limoen-ricottacake Nelleke Pruijs

Aanrader! Bestel nu de Nederlandse uitgaves van de Zilveren Lepel

De nieuwste Nederlandstalige uitgaves van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Onlangs verschenen de uitgaves over de keuken van Napels en de streek Campania.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn, nu bestellen!

Een échte Aanrader! Geschreven door Onno Kleyn, de culinaire redacteur voor De Volkskrant. Hij leerde ons het een en ander over goed Italiaans koken.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.

    Citroen plantages in Amalfi

    Hoewel de Middellandse Zee niet meer de gehele bevolking kan voeden zoals het in vorige eeuwen deed, blijft de keuken van Amalfi op vis en schaaldieren georiënteerd. Er zijn nog plaatsen, zoals Cetara waar vissersboten iedere morgen verse vis aan land brengen, maar het is

    ...
  • BiBi´s blog | Francesco verkoopt zijn huis aan het meer van Iseo

    Het meer van Iseo

    "È il posto più romantico che abbia visto in tutta la mia vita". "Het is de meest romantische plek die ik ooit in mijn leven gezien heb", schreef Lady Wortley Montagu eind 17de eeuw tijdens haar verblijf aan het meer van Iseo. Daar ben ik het helemaal mee eens zegt mijn zusje als

    ...
  • Het Paradijs tussen Venetië en de Dolomieten

    Prosecco streek

    Ik ben op een gastronomische speurtocht in het land van de prosecco, een fascinerend stukje paradijs waar Italië´s bubbly grotendeels vandaan komt, zacht glooiende heuvels waar de wijngaarden als stroken kant aan elkaar geklost werden en waar de druiven net als oude kant

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië