Vin Brulé, Italiaanse glühwein

Laat s.v.p. jouw stem achter:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Recepten van verwarmde wijn kennen we al sinds de eerste eeuw van het Romeinse rijk. De Romeinse legioenen zijn met name verantwoordelijk voor de populariteit die zich over het Europese continent verspreidde tot in Scandinavië. De meeste Italiaanse recepten van wat wij glühwein noemen komen uit het noorden van Italië vooral uit de regio's Valle d'Aosta en Piemonte, in Italië noemt men dit Vin Brulé letterlijk vertaalt: 'verbrande wijn'.

Vin Brulé, Italiaanse glühwein

  • Italiaans
  • : Apero, Tussendoor
  • : 9 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • 2 kaneelstokjes
  • 8 kruidnagels
  • 2 citroenen
  • 1/2 geraspte nootmuskaat
  • 1 fles Primitivo uit Puglia (of een andere aromatische rode wijn zoals een Negro Amaro)
  • 200 gram suiker

Bereiding : Vin Brulé, Italiaanse glühwein

De ironie van het recept is dat je de wijn eigenlijk niet mag laten verbranden!

Persoonlijk gebruik ik meestal een Negroamaro als ik deze kan vinden maar een aromatische Primitivo met wat suiker erbij doet het net zo goed.
Ten eerste zet je alvast alle kruiden klaar. Je hebt voor dit recept alleen de schil van de citroenen en sinaasappel nodig die je in een lange dunne plak schilt, zonder het witte deel want dan zou het drankje erg bitter worden. 
Zet een liefst roestrvrij stalen pan op het vuur en leg hier de schillen in met eventueel de suiker en voeg hier de kruiden en de wijn bij. Ik gebruik een hele fles wijn voor de bereiding. Zet het vuur aan en breng het geheel zachtjes aan de kook, hierna zet je de vlam zo laag mogelijk en laat de wijn 5 minuten pruttelen terwijl je het met een houten lepel doorroert.

Giet het geheel door een zeef en serveer het zo heet mogelijk.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Chocolade Martini

    Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Dit is een cocktail voor wie in de feestelijke stemming is, met dank aan Robert Wimmer van Hotel...

    chocolade, koffie, likeur, Piemonte Chocolade Martini Elisabeth Bertrand
  • Risi e Bisi - Venetiaanse rijst met erwten

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Beroemd gerecht uit Venetiё, deze rijstschotel met erwten en spek is een typisch voorbeeld van...

    risotto, Venetië, Veneto Risi e Bisi - Venetiaanse rijst met erwten Redactie Dolcevia
  • Eendenborst met bosvruchten uit Friuli

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Feestelijk wildgerecht van eendenborst uit de streek Friuli-Venezia-Giulia waarbij gebruik...

    Friuli Venezia-Giulia, Friuli Venezia Giulia, eend, bosvruchten, bessen, gevogelte, kerst Eendenborst met bosvruchten uit Friuli Redactie Dolcevia
  • Pappardelle al cioccolato

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

    Dit is een recept van Agriturismo Podere Borgaruccio (Pisa) Gebruik van cacao en chocolade in...

    pappardelle, wild, chocolade, Piemonte Pappardelle al cioccolato Redactie Dolcevia

Nieuw! Probeer nu een vis introductiepakket € 29,95

THUISBEZORGD OP DI T/M ZA DAGVERS, NIET INGEVROREN 100% VERSGARANTIE

intro vispakket

Een selectie van de beste en meest verse vis die beschikbaar is op de dag zelf, gekoeld geleverd en klaar om thuis zelf te koken of te bevriezen. Deze Box bevat 6 porties van verse ''witte'' en ''vette'' vis; in het algemeen kan de slectie bestaan uit deze volgende vissoorten: kabeljauw,schar,tong, wijting, schol, tongschar, makreel, heek,tarbot, rode poon, kabeljauw, zeebaars en zalm voor € 29,95.

Klik hier voor deze aanbieding en meer producten.

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

De nieuwste Italiaanse recepten

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Nu voorjaarskoopjes bij Belvilla

belvilla 336x280 1

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Promoties van de betere reisorganisatie

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië