Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

De Bellini werd voor het eerst gemaakt in de befaamde Harry's Bar in Venetie in 1948. Essentieel zijn de witte perziken die pas rijpen in de late zomer en herfst. Behalve in Italië natuurlijk waar ze al in het voorjaar op de markt verschijnen.

Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

  • Italiaans
  • : Apero
  • : 2 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt:

  • 2 of 3 rijpe witte perzikken
  • 1 fles Prosecco

Bereiding : Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

Bereiding van de perfecte Bellini

Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Traditioneel wordt de Bellini in een long drink glas geserveerd.  

Schil de perziken. Pureer de schillen in de blender. Maak de blender goed schoen en doe dan het vlees van de perziken in de blender. Doe twee theelepels van de perzikmoes in een glas. Doe de moes van de schillen in een zeef en schenk de Prosecco er over heen in het glas. De schillen geven de mooie roze kleur maar mag niet in de cocktail terecht komen. 

De verhouding van moes tot prosecco ligt ongeveer 1 op 4.  

In geval van nood kan je perziksap gebruiken, de cocktail wordt dan iets zoeter en mist de heerlijke geur van verse perziken. Maar perziken uit blik zijn absoluut niet acceptabel. 

Variatie van de perzik-Bellini, probeer aardbeien of frambozen

Voor een variatie wordt ook wel frambozen of aardbeien puree gebruikt. Doe een druppeltje oranjebloesemwater in het glas om de smaak te vehogen.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Promotie | Zoek naar hotelaanbiedingen in Italië

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Gerelateerde Reisbestemming

Gerelateerde recepten & culinaire tips

Leuk voor jouw special event?

Promoties van de betere reisorganisatie

eBooks van Dolcevia downloaden?

eBook downloaden vanaf € 0.99