Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

Laat s.v.p. jouw stem achter:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

De Bellini werd voor het eerst gemaakt in de befaamde Harry's Bar in Venetie in 1948. Essentieel zijn de witte perziken die pas rijpen in de late zomer en herfst. Behalve in Italië natuurlijk waar ze al in het voorjaar op de markt verschijnen.

Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie
  • Italiaans
  • : Apero
  • : 2 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt:

  • 2 of 3 rijpe witte perzikken
  • 1 fles Prosecco

Bereiding : Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

Bereiding van de perfecte Bellini

Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Traditioneel wordt de Bellini in een long drink glas geserveerd.  

Schil de perziken. Pureer de schillen in de blender. Maak de blender goed schoen en doe dan het vlees van de perziken in de blender. Doe twee theelepels van de perzikmoes in een glas. Doe de moes van de schillen in een zeef en schenk de Prosecco er over heen in het glas. De schillen geven de mooie roze kleur maar mag niet in de cocktail terecht komen. 

De verhouding van moes tot prosecco ligt ongeveer 1 op 4.  

In geval van nood kan je perziksap gebruiken, de cocktail wordt dan iets zoeter en mist de heerlijke geur van verse perziken. Maar perziken uit blik zijn absoluut niet acceptabel. 

Variatie van de perzik-Bellini, probeer aardbeien of frambozen

Voor een variatie wordt ook wel frambozen of aardbeien puree gebruikt. Doe een druppeltje oranjebloesemwater in het glas om de smaak te vehogen.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Tortellini ‘NODO D'AMORE' met salieboter

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

    Het traditionele (geheime) recept van tortellini 'nodo d'amore (liefdesknoop) uit het...

    tortellini, Valeggio sul Mincio, Veneto Tortellini ‘NODO D'AMORE' met salieboter Redactie Dolcevia
  • Zabaglione met room en Amaretti kruim

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt...

    zabaione, zabaglione, dessert, pudding, kerst, Venetië,Verona Zabaglione met room en Amaretti kruim Redactie Dolcevia
  • Risi e Bisi - Venetiaanse rijst met erwten

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Beroemd gerecht uit Venetiё, deze rijstschotel met erwten en spek is een typisch voorbeeld van...

    risotto, Venetië, Veneto Risi e Bisi - Venetiaanse rijst met erwten Redactie Dolcevia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de meest recente toevoegingen aan onze authentieke Italiaanse recepten.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Venetië | Ristorante 'Ai Gondolieri'

    Ik heb nooit ergens echt slecht gegeten in Venetië want de horeca heeft een naam hoog te houden en doet haar best niet te vervallen in dezelfde toeristenval als menige andere grote stad: slecht, duur en abominabele service. Wat dat betreft is Venetië een uitzondering.

  • Venetië | Museum Café ai Gondolieri

    Als u bij uw bezoek aan het Peggy Guggenheim museum een hapje wilt eten of wat wilt drinken dan kunnen wij u met een gerust hart naar 'Ai Goldolieri' verwijzen.

  • Verona | Romeo, yo Romeo!

    'Er is geen wereld buiten de muren van Verona!', klaagde Romeo tegen frater Laurentius, die hem voorhield dat hij misschien wel verbannen was uit Verona, maar dat nu de wijde wereld voor hem open lag.

  • Venetië met kinderen

    Kinderen op het San Marco plein

    Is Venetie aan te bevelen voor kinderen? Het hangt van de leeftijd af natuurlijk en voor de hele kleintjes niet echt. Is het de moeite waard? Altijd! Soms is het moeilijk om je bloedjes tevreden te houden terwijl je zelf van zoveel moois wil genieten. Maar Venetië is

    ...
  • Verona | Een stad bij het Gardameer om van te genieten

    We zijn terug van vakantie en de eerste herfstbladeren kleuren al aan de bomen. Je voelt dat het najaar in de lucht hangt. In Verona was het dit jaar erg warm, in juni al 35 graden en in feite is het pas de laatste dagen goed gaan afkoelen. Verona is een stad in Italië waar een zomerdag korter is dan

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië