Banner

Italië met Dolcevia

Tuesday, May 22nd

U bent hier: Italie Culinair Italiaanse recepten Antipasti Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

E-mailadres Printen PDF
Reacties van lezers!

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast Type gerecht:
  • Voorgerecht
Bereidingstijd:
  • 20 tot 40 minuten
Ingrediënten

Wat je nodig hebt voor de eenvoudige versie:
Gesneden stokbrood of Italiaans brood
Knoflook
Paddestoelen
Olijfolie
Gehakte peterselie
Zout en peper

Wat je nodig hebt voor de minder eenvoudige versie:
100 gram verse paddestoelen, liefst porcini
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
8 dikke sneden goed Italiaans brood
1 potje van 100 gram hele champignons in olijfolie
1 vleestomaat in blokjes gesneden
24 zwarte olijven
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en peper

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite.

Eenvoudige versie:

Pureer de knoflook en smeer deze over de geroosterde sneetjes brood. Beleg met plakjes dun gesneden paddestoelen, bedruppel met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe. Tenslotte een beetje gehakte peterselie om het af te maken.

Minder eenvoudige versie:

Snij de schoongemaakte paddestoelen in dunne plakjes. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte knoflookteen in een koekenpan, verwijder de knoflook en voeg de verse paddestoelen toe en bak voor 2 tot 3 minuten.

Doe de paddestoelen met het vocht uit de pan in een aparte schaal. Rooster in de tussentijd het brood. Voeg nu alle andere ingredienten toe aan de gesauteerde paddestoelen: de champignonnetjes in olie, de stukjes tomaat, de olijven, peper en zout naar smaak en wat peterselie.

Bedek de stukjes geroosterd brood met het mengsel en druppel er tot slot wat overgebleven olie uit het potje van de champignons overheen.

Onze keuze olijfolie, zuiver en vol smaak!

Giftset Olijfolie Assaggio

Een mooie giftset met vijf proefflesjes olijfolie van Galantino uit Puglia. De olijfolie is van verschillende smaken:

  • L'Affiorato
  • Terra di Bari
  • Spaanse pepertjes
  • Citroen

geschenkdoos-assaggio-1858De Terra di Bari en L'Affiorato zijn absolute top-olijfoliën, gemaakt met prachtige Coratina olijven!

Galantino bevindt zich in het middeleeuwse stadje Bisceglie. Hier aan de Adriatische kust vindt men eeuwenoude olijfbomen waarmee Galantino haar D.O.P. olijfolie maakt.

Prijs : €27,95
Regio: Puglia

Olijfolie Nettare d'Olivio 750 ml

 nettare-750-3Deze 'nectar van olijven' is een extra vergine olijfolie in een traditionele fles met een hersluitbare dop. Deze klassieke en genummerde fles wordt sinds jaar en dag gebruikt in de streek van herkomst (Ligurië) om olijfolie in te bewaren.

Gebruik:De mooie gele kleur en zachte geur maakt deze olie bijzonder geschikt voor gebruik in de dagelijkse keuken. U kunt hem goed gebruiken bij gebraden vlees en soep.

Bijzonder lekker smaakt deze olijfolie puur en naturel bij vers gebakken brood.

Azienda Agricola 'Il Frantoio'
Il Frantoio is waarschijnlijk de allerkleinste leverancier die we in ons assortiment hebben. De olijfolie komt van een klein boerderijtje midden in Liguria. Pure olijfolie met een frisse smaak.

Prijs € 15,75
Regio: Ligurië
 Koop nu>>> logo-small_deli  Koop nu >>> logo-small_deli
© Dolcevia.com TWESTC Ltd. Copyright 2012

Berichten van lezers op dit artikel

Wat is je mening