Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite.

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : Vegetarisch
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt voor de eenvoudige versie:
Gesneden stokbrood of Italiaans brood
Knoflook
Paddestoelen
Olijfolie
Gehakte peterselie
Zout en peper

Wat je nodig hebt voor de minder eenvoudige versie:
100 gram verse paddestoelen, liefst porcini
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
8 dikke sneden goed Italiaans brood
1 potje van 100 gram hele champignons in olijfolie
1 vleestomaat in blokjes gesneden
24 zwarte olijven
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en peper

Bereiding : Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Eenvoudige versie:

Pureer de knoflook en smeer deze over de geroosterde sneetjes brood. Beleg met plakjes dun gesneden paddestoelen, bedruppel met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe. Tenslotte een beetje gehakte peterselie om het af te maken.

Minder eenvoudige versie:

Snij de schoongemaakte paddestoelen in dunne plakjes. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte knoflookteen in een koekenpan, verwijder de knoflook en voeg de verse paddestoelen toe en bak voor 2 tot 3 minuten.

Doe de paddestoelen met het vocht uit de pan in een aparte schaal. Rooster in de tussentijd het brood. Voeg nu alle andere ingredienten toe aan de gesauteerde paddestoelen: de champignonnetjes in olie, de stukjes tomaat, de olijven, peper en zout naar smaak en wat peterselie.

Bedek de stukjes geroosterd brood met het mengsel en druppel er tot slot wat overgebleven olie uit het potje van de champignons overheen.

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Gerelateerde recepten & culinaire tips

SPA Holidays aanbevolen door CNN en Lonely Planet

Leuk voor jouw special event?

Promoties van de betere reisorganisatie

eBooks van Dolcevia downloaden?

eBook downloaden vanaf € 0.99

Joomla! Foutopsporingsconsole

Sessie

Profielinformatie

Geheugengebruik

Database zoekopdrachten