Gevulde gele paprika rolletjes

Laat s.v.p. jouw stem achter:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Een gerecht uit het uiterste zuiden van Italië, Salento, de prachtige kuststreek van de regio Puglia in de provincie Lecce. Lokaal heet dit gerecht ‘Piparussi a ruetulu’. Een recept uit 'Cucina di Salento' van Giorgio Cretì.

Gevulde gele paprika rolletjes

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : 4 porties
  • : Antipasti, Salades en groenten

Ingrediënten

  • 500 gram gele paprika
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 eetlepel sultana rozijnen
  • 2  gehakte gefileerde ansjovisjes
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1 takje gehakte peterselie
  • 50 ml olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding : Gevulde gele paprika rolletjes

Rooster de paprika in de grill of op de BBQ. Laat ze afkoelen en ontdoe ze voorzichtig van de schil.  Snij grote rechthoeken uit het vlees van de paprika’s.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Vermeng alle overige ingrediënten samen met de restjes van de paprika’s voor de vulling.

Leg op elk vierkant een schepje van de vulling. Rol de paprika op zodat een gevuld rolletje ontstaat. Leg de rolletjes naast elkaar in een goed geolied bakblik, en druppel er nog wat olie overheen.

 Doe de schaal in een hete oven en laat ongeveer 15 minuten bakken.

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Spaghetti alle vongole - Spaghetti met venusschelpen

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht

    Dit bekende gerecht wordt door iedereen wel eens gegeten tijdens een verblijf in Italië. Het...

    spaghetti, zeevruchten, Ligurië, Liguria, vongole Spaghetti alle vongole - Spaghetti met venusschelpen Elisabeth Bertrand
  • Frittata met munt

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    In 1975 publiceerde Luigi Veronelli een boek dat helemaal aan frittata was gewijd. Hoewel hij...

    frittata, munt Frittata met munt Nelleke Pruijs
  • Pasta Pericolosa, spaghetti met courgette en safraan

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht

    Een venijnig werkje waarmee ik de top van mijn nagel er afhakte. Er zijn volgens mij twee...

    spaghetti, courgette, zucchini, safraan, kok Pasta Pericolosa, spaghetti met courgette en safraan Elisabeth Bertrand
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

    Een pasta gerecht waarvan ik me herinner dat het bijna dagelijks door onze Italiaanse...

    Rome, knoflook, look, peperoncino, spaghetti Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers Elisabeth Bertrand
  • Spaghettisaus Bolognese

    Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Ragu alla Bolognese - De meest bekende pastasaus van Italië mag natuurlijk niet ontbreken in een...

    Bologna, bolognese, spaghetti, ragu Spaghettisaus Bolognese Nelleke Pruijs

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Jouw favorietenlijst

Dolcevia.com is een grote website met duizenden pagina's daarom hebben we het makkelijk gemaakt om dingen terug te vinden. Voeg jouw favorieten bij op je bucketlist en verzend ze later naar jouw email.

Je hebt nog geen items

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië