Dolcevia beste restaurants en wijnproeverijen in Piemonte

Als Piemonte sowieso al bekend staat om de uitstekende keuken en niet te vergeten goede wijnen, zullen Dolcevia's beste eetadressen en wijnlokalen een druppel op de gloeiende plaat betekenen. Maar toch... dit hebben wij voor u geselecteerd.

Dolcevia beste restaurants en wijnproeverijen in Piemonte
Een bijdrage door:Redactie Dolcevia

Pietro Montese's Restorante da Pietro
Novello, Piemonte - tel. 0173-731498 (niet ver van Alba)
In tegenstelling tot de meeste restaurants in de omgeving die zich strikt aan de traditionele regiorecepten houden, kan Pietro het zich permitteren om te experimenteren met lokale specialiteiten. Dit komt o.a. doordat hij lesgeeft aan de horecaschool van Alba en dus vindt dat hij wat creatiever mag zijn met regionale traditie.

Trattoria della Posta
Loc. S. Anna 87, (voorheen gevestigd Piazza XX Settembre), Montforte d''Alba, Piemonte - tel. 0173-78120
(gesloten op donderdag)
Je komt binnen in de keuken om in het restaurant te komen, zo kan je alvast zien wat er op je bord komt. In het najaar kan je er genieten van specialiteiten uit de bergstreken van Piemonte zoals een ragout van wild zwijn en gevulde porcino's. Alle gerechten worden gecomplimenteerd door de heerlijke regionale wijnen waaronder de Barolo.

Il Cascinale Nuovo
Strada Statale Asti Alba 15, Isola D'Asti, Piemonte - tel. 0141 958166
De provinciale hoofdweg waar het restaurant aan is gevestigd nodigt niet uit tot het rijden als een toeristische route, het verkeer bestaat voornamelijk uit vrachtwagens. Il Castinale Nuovo begon dan ook eertijds als truckstop, maar toen de zoons het overnamen zagen die meer heil in een 3 sterren hotel en een klein specialiteiten restaurant. Intussen heeft het naam gemaakt en serveert een modernere versie van traditionele Piemontese gerechten. Als men bedenkt dat er rijkelijk met truffels werd gewerkt in de gerechten was de uiteindelijke rekening niet eens zo hoog, ongeveer ‚¬ 60 p.p. voor een maaltijd met 5 gangen inclusief wijn.

Castello di Santa Vittoria
Via Cagna 4, Santa Vittoria d'Alba, Cuneo -tel. 0172 478147
Zeker een omweg waard!Castello di Santa Vittoria ligt ergens boven op een heuvel in het binnenland tussen Asti en Bra. Op een mooie zomerdag als je buiten op het terras kan eten, geniet je van het uitzicht over de wijngaarden. Een goede maar traditionele Piemontese keuken met gnocchi, die perfect klaargemaakt waren en dat kan je niet altijd overal constateren, en carpaccio op het menu. Ook hotelkamers.

Gener Neuv
Lungotanaro dei Pescatori 4, Asti, Piemonte - tel. 0141 557270 (gesloten op zondagavond en maandag).
Behoort ongetwijfeld tot de beste restaurants in Piemonte, maar heeft ook een bijbehorend prijskaartje. Regionale en seizoenskeuken, veel keuze in gerechten met truffels.

Ristoranti Balbo
Via Andrea Dona 11, Turijn - tel. 011 8395775 (gesloten op maandag)
In het centrum van Turijn. De keuken doet creatieve wondertjes met regionale recepten en een goede wijnkaart.

Locanda del Borgo Antico,
Piazza Municipio 2, Barolo
Als je dan toch in de buurt bent om wijn te kopen en te proeven, is de Borgo Antico een goede keuze om te gaan eten. Het is geen sjiek restaurant maar het serveert een goede regionale keuken met gebruik van veel zelf gekweekte tuinkruiden

Wijnproeflokalen in Piemonte

Enoteca Regionale del Barolo
Piazza Falletti, Barolo, Piemonte - tel. 0173 56277
Dit is de regionale (staatsgesubsidieerde) wijnkelder waar de wijnen van 11 wijngaarden in Barolo worden aangeboden, waaronder Barbera d'Alba en Dolcetto d'Alba.

Cantina dei Vini Enoteca del Barbera
Via Roma 9, Costigliolr d'Asti - tel. 0141 966037
In de kelder van het stadhuis kan je o.a. Moscato d'Asti en elke Barbera wijn die gemaakt wordt proeven, want iedere producent van Barbera is hier vertegenwoordigd.
Verder nog te proeven en te verkrijgen zijn lokale Grappa, wilde honing, en wat andere regionale producten.

Bottega di Grignolino
Piazza Marconi 19, Portacomaro d'Asti - tel. 0141 202666
Wijnproeverij van Grignolino. Wijnen tezamen met een goed bord regionale kost, traditionele recepten uit de Monteferrato streek.  

Gerelateerde recepten & culinaire tips

  • Chardonnay uit Trentino Alto-Adige in 2010

    Chardonnay

    Bereid jezelf alvast voor op een wat hogere prijs van de wijn uit Trentino en het Alto Adige. Er is een teruggang in de productie met ongeveer 10% en dan vooral van wijn die gemaakt wordt van rode druiven dus niet de Chardonnay natuurlijk. In Trentino zijn er geen grote voorraden aanwezig en niet altijd toereikend om aan de vraag te voldoen.

  • Mr. Slow Wine, Marino Colleoni

    Plantation Sante Marie

    Marino Colleoni komt niet uit Toscane, hij is van Bergamo in het noorden en kwam als wijnproever Montalcino binnengereden op zijn oude Harley met vrouw Luisa achterop op doortocht van Isola di Giglio waar ze op vakantie waren geweest. Montalcino bleef hem echter de rest van zijn leven achtervolgen.

  • Primitivo | Een zomerliefje van een druif

    Oude wijnstokken in Puglia

    Primitivo, een druif die herinneringen oproept aan dat zomerliefje van lang geleden. Samen na zonsondergang op het strand zitten en genieten onder een verkoelend briesje van het vuurwerk. Huid tegen huid. Ze rook naar zwart fruit en sandelhout. Zo is Primitivo ook een beetje, heerlijk zwoel en herinneringen oproepend aan zinderwarme zomerdagen (en nachten).

  • Antica Bottega del Vino in Verona

    Antica Bottega del Vino in Verona

    De populaire wijnbar is weer springlevend. Een aantal jaren geleden leek de ruzie tussen de eigenaren een einde te maken aan een traditie die tot de 16de eeuw teruggaat. Voor wijnkopers en journalisten die jaarlijks Vinitaly bezoeken is het een van die plaatsen waar iedereen elkaar ontmoet en onder het genot van de befaamde Risotto met Amarone de laatste nieuwtjes uitwisselt.

  • Sardijnse Wijn: een openbaring uit het paradijs.

    Vini Mura, wijn uit Sardinië

    Na een kilometer of vijf door een verrukkelijke vallei geslingerd te hebben, komen we aan bij de cantina ‘Vini Mura’, een exponent van de renaissance van de Sardijnse wijncultuur, zo zal later blijken. Wij worden hartelijk ontvangen door Marianna en Roberto. Mariana’s vader is in de jaren ‘60 als hobby begonnen met het maken van wijn op deze plek. (Foto´s: Karin van Mierlo)

Wat is er nieuw in Italië Culinair

Onweerstaanbare smeltkaas streetfood uit Basilicata

Caciocavallo “impiccato” Basillicata is een regio die veel gastronomen eigenlijk nog moeten ontdekken. De regio staat vooral in Italië bekend…

Ciceri e Tria, een gerecht met kikkererwten uit Puglia

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min Dit recept komt uit de Salento in Puglia en combineert kikkererwten met pasta tot…

De beste plaatsen om wijn te proeven in Toscane

Wijnproeven in Toscane Wijnproeven in Toscane is een van die zaken waar je niet omheen kan tijdens je vakantie. Overal…

Carpaccio van tonijn

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min Durf ik hier op een website over Italië een in Frankrijk gegeten…

Carpaccio van courgette

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min Ideaal voor warme zomeravond, fris en licht maar vol smaak met…

Spaghetti Cacio e Pepe

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min Eigenlijk bestel ik dit nooit als ik uit ga eten, zeer ten onrechte…
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Nieuwe Italiaanse recepten

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Rome | De beste hotels in Rome

    Rome | De beste hotels in Rome

    Hotels in Rome aanbevolen voor stedentrips en liggen dichtbij bezienswaardigheden. Deze hotellijst wordt door onze redactie bijgehouden. Als je zelf een hotel in Rome wilt aanbevelen dan mag je dat altijd voorleggen aan de redactie.

  • Rome | De beste Pizzeria's

    Rome | De beste Pizzeria's

    Hoe moeilijk kan het zijn om een goeie pizzeria in Rome te vinden, zul je wellicht denken? Maar de ene Pizza is bij lange na de andere niet. Eigenlijk zijn er maar een paar pizzeria ristorantes die een perfecte Pizza al forno bakken. Hier zijn de beste adresjes die we in

    ...
  • Rome | Ostiense en Garbatella de hippe wijken

    Ostiense en Garbatella

    Als Testaccio het onontdekte centrum van Rome is, dan is de wijk Ostiense het onontdekte Testaccio. De metamorfose van de wijk bereikte nog niet echt het hoogtepunt van zijn net iets noordelijker gelegen buur maar het nachtleven begint aardig vorm te krijgen.

  • Terracina, strandvakantie een uurtje van Rome

    Terracina, strandvakantie 100 km van Rome

    De stad heeft op het eerste gezicht niet veel te bieden, als we via de oude Via Appia van uit Rome naar het zuiden rijden op zoek naar een strandvakantie. Een rafelige winkelstraat waar de Terracenen ongetwijfeld op koopjes jagen. Het is beredruk op een

    ...
  • Gaeta, 7 zandstranden, uitdaging voor windsurfers

    Gaeta is een ander soort badplaats, meer een levendige stad met als extra bonus een zevental mooie stranden. Hier komt een jong publiek en dat is niet alleen te danken aan de zeevaartschool, maar iets wat vooral duidelijk wordt door de hoeveelheid street art waarmee de meer moderne gebouwen

    ...

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië