Banner

Italië met Dolcevia

Saturday, Feb 04th

U bent hier: Italie Culinair

Italie Culinair

Dolcevia Culinair is een absolute topper! Het is de meest geraadpleegde rubriek waar bezoekers keer op keer terugkomen voor de gastronomie van Italie. Behalve een uitgebreid Receptenboek zijn er de culinaire tips, reisverhalen, tips voor restaurants, achtergrondverhalen over regionale en lokale gerechten en seizoen gebonden producten zoals de winter truffel. Informatie over Slow Food natuurlijk, kookscholen, culinaire markten en lekkere winkeltjes. In de rubriek Italiaanse Wijnen laten we vinologen en andere wijnkenners aan het woord.

Zoek naar Italiaans Recepten op Dolcevia

   

158 gerechten gevonden

Vorige Volgende
In Venetië, doe als de Venetianen

In Venetië, doe als de Venetianen

Terwijl het carnaval in Venetië de winterslaap verdrijft in en de toeristen zich vergapen aan extravagant uitgedoste feestgangers in het ene na het andere straatfeest, zal het meest populaire Italiaanse... Lees meer

Le Masciare, de wijngaard met een verhaal

Le Masciare, de wijngaard met een verhaal

Erik is “de man met een plan” en passievol als het gaat om zijn wijn en zijn olie. Een nuchtere Nederlander die woont en werkt in Rome samen met zijn... Lees meer

Amarone - een wijnlegende uit de Veneto

Amarone - een wijnlegende uit de Veneto

We nemen eens een kijkje in de legendevorming rond Amarone, het hoe, wat en waar van deze grote Italiaanse wijn. We willen je laten proeven en we willen dat... Lees meer

Grappa, een digestief in evolutie

Grappa, een digestief in evolutie

De tijd dat grappa alleen als koffieverbeteraar werd gezien ligt gelukkig ver achter ons. Nu dat we ook goede espresso koffie bij onze eigen supermarkt kunnen kopen is een caffè... Lees meer

Lezersaanbieding: Geschenkdoos met Italiaanse delicatessen

Lezersaanbieding: Geschenkdoos met Italiaanse delicatessen

Speciaal voor de feestdagen: Italiaans delicatessen pakket Leuk om te kopen, cadeau te geven of te krijgen als geschenk en handig met de feestdagen als je eens extra wil uitpakken met... Lees meer

Wat aten de romeinen eigenlijk?

Wat aten de romeinen eigenlijk?

Het lokale sufferdje in het gehucht bij Piadena waar ik logeerde tijdens mijn laatste vakantie in Italië vermeldde dat die zondag een hands-on demonstratie zou worden gegeven over wat en... Lees meer

Lezersaanbieding : Een prachtige Franciacorta brut perfect voor de feestdagen

Lezersaanbieding : Een prachtige Franciacorta brut perfect voor de feestdagen

Franciacorta is een regio in het noordelijk gelegen Lombardije. Tussen de Franciacorta wijnen vinden we de meest prestigieuze mousserende wijnen van Italië. Voornamelijk samengesteld uit Chardonnay en Pinot Bianco kan... Lees meer

Hete nazomer belooft mooie Italiaanse wijnen in 2011

Hete nazomer belooft mooie Italiaanse wijnen in 2011

September 2011 was heel warm zoals ik aan den lijve heb mogen ondervinden. De druiven die de natte en koude zomer overleefden kregen een extra duwtje in de rug door... Lees meer

Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence

Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence

Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan... Lees meer

Een picknick op z'n Italiaans

Een picknick op z'n Italiaans

Een maaltijd 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is wereldwijd een begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italianen voor het eten in de vrije... Lees meer

Italiaanse pastagerechten geliefder dan Hollandse pot bij Nederlandse vrouwen

Italiaanse pastagerechten geliefder dan Hollandse pot bij Nederlandse vrouwen

Nederlanders houden van pasta. Meer dan een derde van de Nederlandse vrouwen zegt ’s avonds het liefst een Italiaans pastagerecht te eten, terwijl een vierde het liefst kiest voor de... Lees meer

Mr. Slow Wine, Marino Colleoni

Mr. Slow Wine, Marino Colleoni

Marino Colleoni komt niet uit Toscane, hij is van Bergamo in het noorden en kwam als wijnproever Montalcino binnengereden op zijn oude Harley met vrouw Luisa achterop op doortocht van... Lees meer

6 Italiaanse restaurants bij Pellegrino's Best List

6 Italiaanse restaurants bij Pellegrino's Best List

Op 19 april 2011 zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar 6 restaurants in Italië, waarbij... Lees meer

Het beste restaurant van Italië

Het beste restaurant van Italië

'De lekkerste reis aller tijden' - opgetekend door Dylan van Eijkeren; de journalist en hobby-gastronoom gaat op zoek naar het beste restaurant van Italië. Ter plaatse laat hij zich vooral... Lees meer

Wijnproeven op vakantie

Wijnproeven op vakantie

Wijnproeverijen lijken tegenwoordig bijna een verplicht nummer als je op vakantie bent in een wijn producerend land. En sinds je per persoon 120 flessen (0.7 l) mag meenemen naar huis... Lees meer

The Da Fiore Cookbook: smaken van Venetie

The Da Fiore Cookbook: smaken van Venetie

Op zich ben ik er niet zo een voorstander van: restaurants die te pas en te onpas een kookboek uitgeven. Het wordt anders als je Martin Damiano heet en je... Lees meer

Uit Veneto wint Prosecco steeds meer aan populariteit

Uit Veneto wint Prosecco steeds meer aan populariteit

Met weemoed kunnen we terugdenken aan de tijd dat Prosecco een goedkoop alternatief was voor Champagne. Nadat zelfs de Fransen overstag zijn en enthousiast de hun eigen prduct inruilen voor... Lees meer

Chardonnay uit Trentino Alto-Adige in 2010

Chardonnay uit Trentino Alto-Adige in 2010

Bereid jezelf alvast voor op een wat hogere prijs van de wijn uit Trentino en het Alto Adige. Er is een teruggang in de productie met ongeveer 10% en dan... Lees meer

  • Franciacorta en Oltrepavese, de voortreffelijke oo…

    De droge weersomstandigheden die tot de eerste tien dagen van augustus hebben voortgeduurd, ondersteund door de koelte van de bodem, hebben een normale rijping bevorderd. Van de witte druiven en de Pinot nero is het resultaat in het hele gebied meer dan goed bevonden. De nieuwe wijnen hebben hebben een…

  • De Wijnoogst Piemonte 2010

    De regio Piemonte staat bekend om haar mousserende wijn, de Prosecco en Spumante maar uit deze regio komen ook de edelste Italiaanse wijnen zoals de Barolo en de Barberesco. Slim om te weten of deze oogst de moeite is om in te kopen. De maand september had stabiel weer met…

  • De Italiaanse Wijnoogst 2010-2011

    Het lijkt erop dat de Noordelijke regio's in Italië meer en meer wijn gaan produceren en daar blijft het zuiden toch duidelijk achter. In 2010 zal de oogst ongeveer 45miljoen hl opleveren en dat ligt toch nog steeds duidelijk onder het gemiddelde van de voorafgaande jaren. De Veneto produceert duidelijk…

  • Kies de juiste italiaanse koffie term

    Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons een verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Lees meer ...

  • Zonder koffie kom je dag niet door

    Als je op reis bent in verre vreemde landen is het bijna onmogelijk om in een hotel een behoorlijke kop koffie te krijgen. En Starbucks is hoewel in veel plekken op aarde toch niet overal vertegenwoordigd. Terwijl ik dit schrijf zit ik achter de kleinste maat Cafe Americano dat in…

  • Zelf pasta maken, deel 1

    Een Italiaanse huisvrouw draait haar hand er niet voor om: zelf pasta maken. Het is ook niet zo moeilijk maar neemt net iets meer tijd dan een verpakking uit de supermarkt openmaken. Met onze slide show laten we hier zien hoe het moet. Lees meer ...

250 x 250 nl_BE Brussels Airlines