Italie Culinair
Dolcevia Culinair is een absolute topper! Het is de meest geraadpleegde rubriek waar bezoekers keer op keer terugkomen voor de gastronomie van Italie. Behalve een uitgebreid Receptenboek zijn er de culinaire tips, reisverhalen, tips voor restaurants, achtergrondverhalen over regionale en lokale gerechten en seizoen gebonden producten zoals de winter truffel. Informatie over Slow Food natuurlijk, kookscholen, culinaire markten en lekkere winkeltjes. In de rubriek Italiaanse Wijnen laten we vinologen en andere wijnkenners aan het woord.
Laatst verschenen bijdragen in de rubriek Italië Culinair
- Zie
- Rubriek: Italiaanse Wijnen
Antica Bottega del Vino in Verona
De populaire wijnbar is weer springlevend. Een aantal jaren geleden leek de ruzie tussen de eigenaren een einde te maken aan een traditie die tot de 16de eeuw teruggaat. Voor wijnkopers en journalisten die jaarlijks Vinitaly bezoeken is het een van die plaatsen waar iedereen elkaar ontmoet en onder het genot van de befaamde Risotto met Amarone de laatste nieuwtjes uitwisselt.- Zie
- Rubriek: Italiaanse Wijnen
Een middag aan tafel met Oliviero Toscani
We zitten op een regenachtige middag in Antwerpen aan tafel met de Oliviero Toscani, de beroemde Italiaanse fotograaf die zijn wereldfaam dankt aan bijvoorbeeld de foto van de aan Aids stervende David Kirby in 1990 of de beroemde foto van Isabelle Caro voor de campagne 'No Anorexia´.- Zie
- Rubriek: Pasta, Risotto & Gnocchi
Spaghetti alle vongole - Spaghetti met venusschelpen
Type gerecht: Voorgerecht Hoofdgerecht
Soort gerecht: Pasta Vis
Bereidingstijd : 00.15 uur/min
- Zie
- Rubriek: Culinaire Tips
Nederland goed vertegenwoordigd op Slow Fish 2013
Slow Fish 2013 vindt zoals gewoonlijk plaats in Genua, dit jaar van 9 - 12 mei 2013.- Zie
- Rubriek: Antipasti Recepten
Gemarineerde en gegrilde courgettes
Type gerecht: Voorgerecht
Soort gerecht: Antipasti Vegetarisch
Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten
Bereidingstijd : 01.20 uur/min
Bereidingstijd : 01.20 uur/min
- Zie
- Rubriek: Culinaire Tips
Frans van Munster over Antipasti Pugliesi
- Zie
- Rubriek: Insalata & Groenten
Asperges op Zuid-Tiroolse wijze
Type gerecht: Voorgerecht Hoofdgerecht
Soort gerecht: Salades en groenten Vegetarisch Eiergerechten
Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten
