Lamsbout in de oven uit Lazio

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Abbacchio al forno come i romani - een typisch kerstgerecht in Rome Als de kerstwekker bij de...

recepten, lamsbout, kerst, Rome, Lazio, lamsvlees
Lamsbout in de oven uit Lazio

Lamskoteletten met nieuwe aardappels in pancetta | Sardinie

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht

Costolette con patate novelle De combinatie van nieuwe aardappeltjes in pancetta met lamsvlees...

lamskotelet, Sardinië, lamsvlees
Lamskoteletten met nieuwe aardappels in pancetta |  Sardinie

Cotoletta Milanese

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Moeilijk te weerstaan en heerlijk hoofdgerecht uit de regio Lombardije. Je maakt gebruik van een...

kalfsvlees, Milaan, scallopine
Cotoletta Milanese

Kalfskoteletjes uit Sardiniƫ

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Cotolette di Vitello o Maiale alla Sarda Het recept is voor kalfsvlees maar er kan evengoed...

kalfsvlees, kotelet, Sardinië
Kalfskoteletjes uit Sardinië

Bistecca con carciofi e asparagi verdi

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Dit gerecht smaakt zoals het eruit ziet, watertanden doet het. De combinatie van een sappige...

steak, biefstuk, groene, asperges, artisjok
Bistecca con carciofi e asparagi verdi

Brasato di maialino in agrodolce antica Roma - Varkensfilet uit Rome

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Gebraden varkensfilet in zoetzure saus. Uit: 'Heerlijk Rome' van Sara Manuell i, een recept uit...

varkensvlees, zoetzure saus, Rome, Trastevere
Brasato di maialino in agrodolce antica Roma - Varkensfilet uit Rome

Pancotto met Olijfolie Extra Vergine van Andy Luotto

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht, Bijgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Pancotto, is een zeer eenvoudig maar lekker gerecht. Pancotto of ook wel Panada genoemd, is...

pancotto, friarielli, Andy Lutoo, kok, pancotto, Rome, filster
Pancotto met Olijfolie Extra Vergine van Andy Luotto

Lamsbout met saffraan en noten op Sardeense wijze.

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Het gebruik van walnoten en saffraan kom je in de keuken van Sardiniƫ veel tegen, en natuurlijk...

lamsvlees, Sardinië
Lamsbout met saffraan en noten op Sardeense wijze.

Scallopine alla E'cco - Kalfslapjes met Marsala

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Heerlijk recept met Marsala, walnoten en pancetta, een recept van Restaurant E'cco, een beroemd...

Marsala, scaloppine, kalfsvlees, Sicilië
Scallopine alla E'cco - Kalfslapjes met Marsala

Scaloppine - Kalfslapjes op diverse manieren

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

De meest bekende manier om kalfslapjes/scaloppine klaar te maken is natuurlijk 'alla Milanese',...

Milaan, scaloppine, kalfsvlees
Scaloppine - Kalfslapjes op diverse manieren

Bistecca alla Fiorentina - de beroemde Florentijnse biefstuk

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Menigeen zal zich de schok herinneren waarmee men de eerste keer met een Florentijnse biefstuk...

Florence, biefstuk
Bistecca alla Fiorentina - de beroemde Florentijnse biefstuk

Lamschotel met olijven en paddestoelen

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht

Een heerlijke schotel van lamvlees en paddestoelen. Gebruik eens een mengeling van wilde...

Sardinië, lamsvlees
Lamschotel met olijven en paddestoelen

Varkensgebraad op Florentijnse wijze

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

"Arista alla Fiorentina" Geroosterd varkensvlees op z'n Florentijns met verse kruiden. Is ook...

Florence, varkensvlees
Varkensgebraad op Florentijnse wijze

Saltimbocca alla Romana - Kalfslapjes op z'n Romeins

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Kalfslapjes met Italiaanse ham, een gerecht uit de streek rond Rome . Hoewel men tegenwoordig...

saltimbocca, Rome, kalfsvlees
Saltimbocca alla Romana - Kalfslapjes op z'n Romeins

Osso Buco - Kalfsschenkel op Milanese wijze

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht

Het recept voor dit gerecht is oorspronkelijk uit Milaan afkomstig. Als het goed bereid...

osso buco, Milaan, kalfsschenkel, kalfsvlees
Osso Buco - Kalfsschenkel op Milanese wijze

Lamskoteletten van chef Giuseppe Mecca

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Hoe we in hier aan lamsvlees uit de bergen van Lucano in Basilicata moeten komen weet ik ook...

lamsvlees, kok
Lamskoteletten van chef Giuseppe Mecca

Carpaccio in salsa tonnata - Rosbief met tonijnsaus

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Lunch
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Carpaccio met tonijnsaus. Carpaccio werd pas in 1961 in Harrys Bar in Venetie uitgevonden. Het...

Venetië, Veneto, carpaccio, rosbief
Carpaccio in salsa tonnata - Rosbief met tonijnsaus