Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Apero
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die je als antipasti kan...

Taartjes, ricotta, citroen, rozemarijn, antipasti, hugo, cocktail
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

Spaghetti frittata, voor restjes van gisteren

Type gerecht: Italiaans Bijgerecht, Apero
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Hoevaak gebeurt het me niet dat er een restje pasta in het pak overblijft dat net niet genoeg is...

spaghetti, frittata
Spaghetti frittata, voor restjes van gisteren

Gevulde olijven uit Ascoli Piceno | Olive all'Ascolana

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Terug van vakantie zal je misschien nog wel eens terugverlangen naar die heerlijke gefrituurde...

olijven, gevuld, gefrituurd, Ascoli-Piceno, Ascoli Piceno, Marche
Gevulde olijven  uit Ascoli Piceno | Olive all'Ascolana

Crostini con marmallata di Rossa di Tropea - Uienmarmalade

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Echt geen moeilijk recept maar wel eentje die de warme zonnige smaak van Zuid Italie op tafel...

Tropea, Calabria, Calabrië, antipasti, crostini, uien
Crostini con marmallata di Rossa di Tropea - Uienmarmalade

Crostini met muizentandjes | Toscane

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

Stompe zaagjes of muizentandjes worden vaak rauw gegeten en zijn zeer goed van smaak. Ze zijn...

Toscane, zeevruchten, crostini, bruschetta
Crostini met muizentandjes | Toscane

Hoe maak je Italiaanse sushi?

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Apero

´Het gebeurt niet zo vaak, maar zo nu en dan krijg ik een brilliant idee als een donderslag bij...

antipasti, sushi, ham
Hoe maak je Italiaanse sushi?

Kleine Caprese hapjes uit de oven

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Apero
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Jazeker, dit is een calorierijke antipasti, maar het is wel heel lekker. Gebruik liefst een...

mozzerella, kaas, Caprese, Capri, Campania
Kleine Caprese hapjes uit de oven

Gemarineerde en gegrilde courgettes

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Frans van Munster is een Nederlander, hij woont in Ostuni (Puglia) en schrijft soms over de...

courgette, munt, grill, marinade
Gemarineerde en gegrilde courgettes

Gebakken artisjokken op zijn Romeins

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Bijgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Er bestaan diverse manieren om gebakken artisjokken klaar te maken. De belangrijkste...

artisjok, artisjokken, Rome, Joodse, Lazio, Ladispolli
Gebakken artisjokken op zijn Romeins

Gevulde gele paprika rolletjes

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht

Een gerecht uit het uiterste zuiden van Italië, Salento, de prachtige kuststreek van de regio...

paprika, Salento, Puglia
Gevulde gele paprika rolletjes

Groene pannenkoekjes met limoenboter

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Dit recept van Yotam Ottolenghi kreeg toen het voor het eerst werd gepubliceerd in 2008 een...

pannekoek, limoen, spinazie, kok
Groene pannenkoekjes met limoenboter

Mario's frittata met (wilde) broccoli

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Frittata con Broccoli Selvatici: Mario is de naam van een Italiaans restaurant in Neck genoemd...

frittata, broccoli, kok
Mario's frittata met (wilde) broccoli

Truffel | Paté van konijn en tartufo

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: + 6 uur/min

Paté di Coniglio uit de Marche. De Marche staat bekend om stevige kost, het kan er koud worden...

Marche, konijn, truffel
Truffel | Paté van konijn en tartufo

Fiori di zucca fritti - Gebakken courgette bloemen

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht

Courgette bloemen in olijfolie gebakken. In het juiste jaargetijde vind je op alle markten in...

Rome, Trastevere, courgette
Fiori di zucca fritti - Gebakken courgette bloemen

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar...

crostini, bruschetta, champignons
Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Cipolline in Casseruola - Uitjes in kastanjehoning

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Sommige gerechten worden lekkerder naarmate ze vaker worden opgewarmd of een paar dagen staan:...

uien, honing
Cipolline in Casseruola - Uitjes in kastanjehoning

Lampascione olio e aceto - Wilde ui in olie en azijn

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

De wilde uien plant is familie van de liliaceae of lelieachtigen, waartoe ook de hyacint, de...

uien, antipasti
Lampascione olio e aceto - Wilde ui in olie en azijn