Gebak met aardbeien en ricotta

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Crostata Morbida alle Fragole e Ricotta Als het aardbeien seizoen is aangebroken slaan de...

aardbeien, ricotta, taart
Gebak met aardbeien en ricotta

Kerstbrood 'Dolce Gubana' uit Friuli

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

Genoeg Panettone en Pandoro? Dan gaan we dit jaar héél iets anders maken voor ons kerstbrood. Het...

Gubana, Friuli Venezia Giulia, Friuli Venezia-Giulia, brood, kerst, Udine
Kerstbrood 'Dolce Gubana'  uit Friuli

Gelatine fruitsnoepjes

Type gerecht: Italiaans Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerst ontbijt is of voor een andere gelegenheid, hebben...

kerst, gelatine, snoep, fruit
Gelatine fruitsnoepjes

Gebak met perziken en amaretti koekjes

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Dit gebak maak je met verse perziken op siroop, iets wat je gemakkelijk zelf kan maken. Je legt 2...

espresso, amaretti, perziken, gebak, koffie
Gebak met perziken en amaretti koekjes

Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

Ik ben gek op bosbessen, altijd al geweest, lang voordat ze tot superfood werden gebombardeerd....

bosbessen, mascarpone
Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen

Vijgen, citroen en amandel ijs

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 6 uur/min

Heel simpel te maken, geen ijsmachine nodig, super lekker en gezond Soms dan kom je...

Puglia, Brindisi, vijgen, citroen, amandelen
Vijgen, citroen en amandel ijs

Spritz Italiano van Federico Anzellotti

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Als je je hand eens wil wagen aan een bekroond dessert van een beroemde kok voor dat etentje met...

Spritz Italiano, federico anzellotti, Italia a Tavola, nagerechten
Spritz Italiano van Federico Anzellotti

Zuppa Inglese, een traditioneel Italiaans dessert

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Er bestaan een groot aantal folkloristische verhalen over het ontstaan van het recept voor Zuppe...

zuppe inglese, Ferrara, Emilia Romagna, Emilia-Romagna, trifle, pudding
Zuppa Inglese, een traditioneel Italiaans dessert

Panforte Nero - Notentaart uit Pisa

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Koffie
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Een oud recept voor een beroemd dessert waarvan de oorsprong niet meer te achterhalen valt. Dit...

noten, panforte, amandelen, chocolade, Pisa, Toscane
Panforte Nero - Notentaart uit Pisa

Panficato, traditioneel kerstgebak van het eiland Giglio

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Als er één gebak is waarvoor je me altijd wakker mag maken dan is het wel dit hemels recept voor...

kerst, kerstgebak, traditioneel, Giglio, Toscane
Panficato, traditioneel kerstgebak van het eiland Giglio

Castagnaccio, een taart van kastanjemeel | Toscane

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Castagnaccio is een typisch herfst recept, wat logisch is omdat het van verse tamme kastanjes...

glutenvrij, kastanjemeel, noten, Toscane, rozijnen
Castagnaccio, een taart van kastanjemeel | Toscane

Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Vroeger was het in Italië heel gewoon dat kinderen als zoet tussendoortje brood met suiker aten...

koekjes, olijfolie, rode wijn, wijn, biscotti
Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn

Panna Cotta Light

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Deze versie van de Italiaanse klassieker Panna Cotta is op basis van een vetvrije...

kersen, Fabri, panna cotta, light, pudding
Panna Cotta Light

Pastiera Napoletana van Paola

Type gerecht: Italiaans Nagerecht

Tijdens mijn laatste dagen in Rome vorig jaar deed ik een vrij wonderlijke culinaire ontdekking...

pastiera napoletana, napels, Campania, pasen, paastaart, ricotta, Campanië, Napels
Pastiera Napoletana van Paola

Chocolade en mascarpone taart

Type gerecht: Italiaans Nagerecht

Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en...

chocolade, mascarpone, amaretti, Mugello, Toscane
Chocolade en mascarpone taart

Verse vijgen en mascarpone taart

Type gerecht: Italiaans Nagerecht

Torta di fichi e mascarpone September is de tijd dat de Fichi Settembrini rijp aan de bomen...

vijgen, mascarpone, taartbodem, yoghurt, ricotta
Verse vijgen en mascarpone taart

Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Een semifreddo is Italiaans ijs maar het is wat zachter van structuur. Er bestaan veel variaties,...

hazelnoten, praliné, semifreddo, ijs, gelato, nocciole, nocciola, semifreddo, chocolade
Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)

Limoncello taartjes

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Wat doe je toch met al die Limoncello? Geef toe! Die fles staat toch al maanden onaangeroerd in...

Limoncello, citroen
Limoncello taartjes

L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Dit elegant, mooi en delicieus stukje gebak is enigszins bijzonder want de smaken zijn scherp,...

pastiera, amaretto, ricotta, oranje, koning, prins, koningsdag, gekonfijte, konfij, sinaasappels, chocolade
L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak

Sardijnse koekjes - Coricheddos

Type gerecht: Italiaans Tussendoor
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Sardinië staat van oudsher al bekend om haar zoete versnaperingen die in de meest kunstzinnige...

Sardinië, koekjes
Sardijnse koekjes - Coricheddos

Appelcake Brustengolo uit Assisi

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Sensi is een buitengewoon beste patisserie in Assisi (Umbrië) die op traditionele wijze...

Brustengolo, Assisi, Umbrie, Umbria, Umbrië, vijgen, noten, appels
Appelcake Brustengolo uit Assisi

Cannoli met chocolade en vanille vulling uit Cilento

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Cannoli kan je vullen met allerlei heerlijke dingen, zowel hartig als zoet. De meeste recepten...

Cilento, Campania, Campanië cannoli, chocolade, ricotta
Cannoli met chocolade en vanille vulling uit Cilento

Tiramisu cupcakes

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Een Italiaans gerecht in een modern jasje Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan...

tiramisu, Venetië
Tiramisu cupcakes

Zuppa Inglese

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Wil je eens iets op tafel zetten waarmee je echt indruk maakt bij je gasten, probeer dit dan...

zuppa inglese, meringue, eiwit, Ferrara, Emilia Romagna, Emilia-Romagna
Zuppa Inglese

Tiramisu di Elisabetta met kersen

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Koffie
Totale bereidingstijd: + 3 uur/min

Het verhaal over de oorsprong van het beroemde Italiaans nagerecht Tiramasu werd mij voor de...

tiramisu, mascarpone, kerst, Venetië, Veneto
Tiramisu di Elisabetta met kersen

Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Amandel biscotti of Cantuccini zijn een kersttraditie in Italie en een lekkernij die overal bij...

kerst, oekjes, themakerst, kerst, amandelkoekjes, biscotti, amandelen
Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle

Panettone Pudding

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Overgebleven panettone of pandoro kan heel goed worden verwerkt in een veredelde broodpudding....

Milaan, kerst, panettone, pudding, brood
Panettone Pudding

Appel crostata, Italiaanse appeltaart

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Een crostata di frutta komt in Italie in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah...

appels, appeltaart,gemakkelijk, nagerecht
Appel crostata, Italiaanse appeltaart

Vanillevla - Crema pasticcera

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Een vanillevla die gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld...

vanille, vanillevla, zuppa inglese, pudding
Vanillevla - Crema pasticcera

Amandelbiscuit - Bisquit alle mandorle

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Amandelbiscuit wordt gebruikt als basis van diverse nagerechten. Kijk bijvoorbeeld bij Zuppa...

amandelgebak, koekjes, amandelen, zuppa inglese
Amandelbiscuit - Bisquit alle mandorle

Italiaanse meringue - Meringa italiana

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Italiaanse meringue is iets steviger dan een gewone meringue wat het gemakkelijker maakt om te...

meringue,italiaans, geplopt eiwit
Italiaanse meringue - Meringa italiana

Zabaglione met room en Amaretti kruim

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt...

zabaione, zabaglione, dessert, pudding, kerst, Venetië,Verona
Zabaglione met room en Amaretti kruim

Zabaione

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Zabaione ook wel geschreven als Zabaglione komt van oorsprong waarschijnlijk uit Venetië in de...

Venetië, Verona, zabaione, zabaglione, pudding, eiwit, kerst
Zabaione

Torte di Nespole, taart met mispels

Type gerecht: Italiaans Nagerecht

Soms verschijnen er op de markt dingen die je een eeuwigheid niet gezien hebt. Zo waren er deze...

mispel, torte di nespoli
Torte di Nespole, taart met mispels

Granita di Caffè

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Apero, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Als het te heet wordt 's middags wisselen de ItaliIanen hun shot van espresso graag in voor de...

gelato, sicilie, granita, koffie, granito, espresso, cappucino
Granita di Caffè

Limoen-ricottacake

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Een recept uit het boek 'Italian Inspiration', authentiek Italiaans voor familie en vrienden met...

citroen, limoen, ricotta
Limoen-ricottacake

Croccante - Krokante koekjes

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Koffie
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Krokante: Zo simpel om te maken en het blijft een eeuwigheid goed. Vergelijkbaar met onze...

koekjes, amandelolie, chocola, caramel
Croccante - Krokante koekjes

Uove di Neve - Sneeuweieren

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Een recept van Sophia Loren. Een toetje waar vooral kinderen dol op zijn. (Maar laat dan wel de...

Sophia Loren, filmster, kok, ei, eiwit
Uove di Neve - Sneeuweieren

Ricciarelli - Amandelkoekjes

Type gerecht: Italiaans Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Traditionele kerstkoekjes uit Siena die lijken op de amandelvormige ogen van madonna's in...

Siena, amandelen, koekjes, Toscane
Ricciarelli - Amandelkoekjes

Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

Type gerecht: Italiaans Nagerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Een simpel ovengerecht met gestoofde peren. De wijnsaus, afgemaakt met geroosterde...

peer, peren, pijnboompitten
Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

Chocolade lava cake voor St. Valentijn

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Koffie

De weg naar het hart van een man is geplaveid met chocola. Als je hem met een (of meer)...

chocolade
Chocolade lava cake voor St. Valentijn