|
|
|
|
|
| Reizen is leuk, reizen met een doel – zoals culinair reizen een doel kan zijn – is nog leuker. Ontdekken van lekkere winkels, door god gezegende koks, kookscholen, wijngaarden, maar ook unieke onderkomens onderweg, en er dan later over verhalen, dat vinden wij onderwerpen die in deze rubriek thuishoren. Er zijn zoveel streken in Italië die daarvoor in aanmerking komen: neem nou Piemonte b.v. of Puglia helemaal in het zuiden, of Sicilië en niet te vergeten natuurlijk Toscane. Routes vol heerlijkheden! |
Ligurie: de bloemenriviera van Genua naar Cinque Terre
Het is druk op de bochtige weg aan de Bloemenriviera van Genua richting Savona. Vrijdagmiddag vier uur. De matrixborden boven de autostrada geven 30 graden Celsius aan. De kranten beloven dat daar morgen nog 4 graadjes bij komen.
| Culinair Toscane (deel 1)
En god schiep Toscane (en wijn, olie en kaas). Een kind in een speelgoedwinkel. Zo voel ik me, als ik in de kleine trattoria Scialo Raffaella in San Giminiano, het menu overloop. Ze hebben hier Bruschette en Ribollita, Pinzimonio panzanella en natuurlijk Bistecca alla griglia.
|
Culinair Toscane (deel 2)
In de hele Chianti-streek kan je wijngaarden bezoeken, olijfolie proeven en op de boerderij gaan kijken hoe ze precies grappa stoken. Bij Fattoria Santo Stefano, aan diezelfde slingerende 222, zijn ze net bezig om hun olie over te hevelen van grote glimmende inox-kuipen naar bussen van 50 liter.
| Culinair Toscane (deel 3)
Na de bombardementen van alle zintuigen door Dario Checchini, wordt het tijd om het terug wat rustiger aan toe doen. Ook in Panzano bezoeken we 'La Cipressaia', de boerderij van Giovanni Tolu. Naast z'n boerderij grazen de schapen die de melk leveren voor z'n peccorino en ricotta.
|
Fruttivendolo di fiducia - Een betrouwbare groenteman
Leontien Streefkerk over het leven van een expat in Rome. En leert waarom de Italiaan kilometers omrijdt om zijn inkopen te doen bij een 'vertrouwde groenteman'.
| Culinaire uitspattingen in Taranto
Van te voren had een vriendin, afkomstig uit Milaan, ons al gewaarschuwd. Taranto, zei ze, dat is waar de tarantella vandaan komt, een gekmakende dans of een dans van gekken: daar wil ik even af wezen.
|
Waarom een stad als Turijn een culinair mekka is.
Een stedenreis naar Turijn: het is alsof je Eindhoven als toeristisch hoogtepunt aanprijst. (Waarbij ik niets ten nadele van Eindhoven wil zeggen.) Na de Winterspelen van 2006 biedt een enkele reisorganisatie het aan. Turijn is vooral een stad van grote industrieёn. Maar daar gaat dit verhaal niet over.
| Per Vespa door Langhe en Roero
Land van wijn, Barolo, truffels, gastronomen en Slow Food. Met een scooter door Piemonte en het achterland van Turijn.
|
|
|
|
|
