|
|
|||||||||||||||||||
|
Wijn uit Trentino, de Weinstrasze ontdekken vanuit BolzanoLaatste wijziging: 19/03, 2010 - 13:19 door: Elisabeth BertrandKleine wegen boven het meer van Coltrano in Süd Tirol - Trentino doorkruisen de wijngaarden van Sauvignon, Chardonnay en de edele Pinot druiven. In juni zijn de wijngaarden al voluptueus groen en vruchtbaar, de toppen van de bladeren liggen er sprankelend bij onder het felle licht van de zon besprenkeld met ochtenddauw. Zuid-Tirol of Alto Adige is een streek van contrasten: het punt waar Noord-en Zuid-Europa bij elkaar lijken te komen, Duits en Italiaans, witte bergtoppen en groene valleien, Alpen en Mediterrane klimaten - kortom dit is een unieke regio, fascinerend en ideaal voor wijnbouw van bijvoorbeeld de Gewürztraminer en de Müller Thurgau. |
|
|||||||||||||||||
Het is vandaag mijn verjaardag, het is begin juni en om 8 uur al 27 graden op het terras van Hotel Andergassen in Coltrano. Ik neem voor mijn ontbijt een groot bord met zomerse vruchten, appels, kersen en pruimen die hier overal in de valleien van Zuid Tirol worden gekweekt. Ik had mij eerder al laten wijsmaken dat in Zuid Tirol (of Alto Adige - in het Italiaans) de culinaire kaart grotendeels uit fruit bestond maar vandaag staat de ontdekking van de Zuid Tiroolse Weinstrasse op het programma en dat biedt enkele verrassingen.
Gewürztraminer produceert; laten we maar eerlijk bekennen dat de meeste Nederlandstaligen al moeite hebben met de uitspraak van die naam. Niet te vergelijken met een Soave of een Frascati: de wijnen uit deze streek zijn eigenlijk vrij complex en in vergelijking misschien wel hautain te noemen. Het wijnbouwgebied van Zuid Tirol strekt zich uit van Bolzano tot het uiterste zuiden van Zuid-Tirol en is zeer gevarieerd. Dit is een micro-klimaat, bijna ieder kwaliteitsras van de druif kan hier worden geteeld. Slecht weer komt weinig voor, de valleien staan open voor de milde lucht die vanaf de Middellandse Zee binnenstroomt.
Festa di Vino
Aan te raden wijnbouwers Zuid Tirol: Griesbauerhof Kleine teelt, uitstekende wijnen, geïnspireerd door de Amarone, innovatieve Merlot Rosé. Helaas alleen direct verkrijgbaar. (Geen website) Georg Mumelter Bolzano Tel.: +39 0471 973090 Castel Sallegg Uitstekende variatie, hoge kwaliteit, kleine teelt en zoals de baron het zelf zegt 'een liefhebberij die gefinancierd wordt door de appelteelt'. Caldaro Tel.: +39 0471 963132 Aanbevolen Restaurants Restaurant Seehofkeller San Giuseppe al Lago/St. Josef am See 60 Caldaro Tel.: + 39 0471 960140 Restaurant Zur Rose in Cortaccia Tel.: +39 0471 880116 www.baldoarno.com Activiteiten Margareth
Orian, een gids en
wijn boer met hart en ziel, neemt u graag mee op een wijn wandel-tocht langs de Weinstrasse uit Cortaccia tot Entiklar. De Weinstrasse van Nalles tot Salorno, BZ, Trentino, Süd Tirol |
|||||||||||||||||||
Email dit artikel 
Print dit artikel