Waarom een stad als Turijn een culinair mekka werd.

Laatste wijziging: 19/03, 2010 - 13:19 door: Redactie Dolcevia Culinair

Een stedenreis naar Turijn: het is alsof je Eindhoven als toeristisch hoogtepunt aanprijst. (Waarbij ik niets ten nadele van Eindhoven wil zeggen.) Na de Winterspelen van 2006 biedt een enkele reisorganisatie het aan. Turijn is vooral een stad van grote industrieёn. Maar daar gaat dit verhaal niet over.

'Bicerin'

Cultureel centrum

Waarover dan wel? In de eerste plaats is het gewoon een mooie stad en een oude stad ook. In de nadagen van de Middeleeuwen voerde het huis van Savoye hier de scepter. Zij brachten veel rijkdom en talent, schilders, beeldhouwers en architecten naar Turijn en maakten de stad tot een centrum van cultuur en glamour in de voetheuvels van de Alpen.

Turijn

Egyptisch museum

Behalve wat uit die tijd is overgebleven kan de geïnteresseerde bezoeker ook een indrukwekkende hoeveelheid Egyptische kunst bekijken in het Egyptisch Museum van Turijn en natuurlijk is daar het Lijkwade van Turijn, een oude lap textiel waarin men beweert het gezicht van Jezus te herkennen. In de 19de eeuw was Turijn het centrum van nationalisme toen de verschillende staten zich wilden samenvoegen tot de 'Verenigde Staten van Italië'.

Koninkrijk Italie

Het Huis van Savoye dacht hier anders over en zag vanzelfsprekend meer in een koninkrijk. De familie van Savoye won en werd het eerste en tevens laatste Italiaanse koningshuis van Italië en daarmee werd Turijn voor korte tijd de hoofdstad, het duurde van 1861 tot 1864. Een andere persoonlijkheid uit de eenwordingstijd die hier vandaan kwam was een zekere meneer Cavour, vooral bekend van straten en pleinen door heel Italië.

Gran Paradiso bergmeer

Piemonte, FIAT's speeltuin

Bij een bezoek aan Turijn mag men de omgeving niet overslaan. Prachtige berggebieden, wintersportgebieden die ontwikkeld werden door FIAT ter vermaak van het personeel; oude stadjes en dorpen verstrooid over heel Piemonte elk met een rijke historie en imposante burchten en kastelen; en tenslotte een wijngebied waar Italië’s beste wijn, de Barolo, vandaan komt.

Gastronomisch laboratorium in Piemonte

En waar mooie wijn vandaan komt blijft gastronomie vaak niet ver achter en dat kan voor Turijn en omstreken absoluut worden bevestigd. Het gebied is bovendien rijk gezegend met culinaire producten, zoals de witte truffels die hier vandaan komen. Ook Carpaccio is een typisch Piemontees gerecht. Andere heerlijkheden die we aan het Turijnse te danken hebben zijn talloze kazen, gnocchi, wilde paddestoelen, kruiden en uit de hoger gelegen berggebieden wild zwijn, hert en ander wild. In Alba wordt ieder jaar het Witte Truffel Festival bezoeken. Op zich al reden genoeg om Turijn een bezoek te brengen.

Chocola

Beroemd is Turijn om haar chocola, de beroemde Toblerone komt uit Piemonte en wie Turijn bezoekt kan er niet omheen, men moet ‘Bicerin’, een goddelijke chocoladedrank, geproefd hebben.