Geef uw mening of reactie op dit artikel

a3aanede
07 Jul 2007, 04:15

en gooi de knoflook en de peper weg. Dit kan echt niet de bedoeling zijn

elisabeth - Redaktie
07 Jul 2007, 06:07

Volgens mij moet daar staan 'er overheen' maar ik laat het even door de redactrice culinair bekijken.

Nelleke - Redactie culinair
07 Jul 2007, 06:49

Het is wel goed, maar het staat er een beetje ongelukkig. Je moet de platgeslagen en gebakken stukken knoflook uit de saus halen, dus zeven eigenlijk, voordat je het door de spaghetti doet.

Willem
19 Jul 2007, 15:19

3 eetlepels olie is wel wat weinig. Als wij het maken nemen we ruim olie. De knoflook kan er ook gewoon versnippert dooe heen.
In Italiaans restaurant wordt alles opgedient inclusief de grove knoflook.
Als je spaghetti eet zoals het hoort (met vork en lepel dus) dan blijven de knoflook achter op het bord.
Ohja en natuurlijk is Parmazaanse kaas hier heerlijk bij!

Xander
13 Aug 2007, 00:35

Zoals het hoort met lepel? Dat is toch echt alleen met een vork(eventueel een stukje brood). En de stukjes knoflook en peroncino horen gewoon in de saus te blijven zitten.

Jamcy
04 Okt 2007, 12:01

Knoflook bakken? Ik ken de traditie waarbij de knoflook hooguit zacht in de olie mag smoren (niet laten koken en lang opzetten) en absoluut niet bruin mag worden. Dat komt de smaak namelijk niet ten goede.

Jeroen
10 Okt 2007, 17:16

Italianen eten spaghetti met alleen een vork. Dus niet met een lepel en een vork. Dit is echt 1 van de de grootste misvattingen aller tijden. Spaghetti snijden met een mes is helemaal uit den boze!

Wat belangrijk is is dat de tenen knoflook in hele dunne plakjes gesneden moeten worden (dus niet fijn hakken tot kleine blokjes) en dat er goede extra vierge olijfolie gebruikt wordt. 4 eetlepels is idd weinig. Het gaat meer richting de 6 tot 8 lepels.

Italië Culinair | Italiaans Receptenboek | Pasta, Risotto en Gnocchi

Pasta : Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers
Een pasta gerecht waarvan ik me herinner dat het bijna dagelijks door onze Italiaanse medestudenten gegeten werd vooral aan het eind van de maand als het geld op was.

Geef uw mening of reactie op dit artikel

Italië Culinair | Italiaans Receptenboek | Pasta, Risotto en Gnocchi

Pasta : Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers Een pasta gerecht waarvan ik me herinner dat het bijna dagelijks door onze Italiaanse medestudenten gegeten werd vooral aan het eind van de maand als het geld op was.

Geef uw mening of reactie op dit artikel

Pasta : Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers
Een pasta gerecht waarvan ik me herinner dat het bijna dagelijks door onze Italiaanse medestudenten gegeten werd vooral aan het eind van de maand als het geld op was.